Hete kip #Swiepswoepswap

En toen was het alweer tijd voor de volgende #swiepswoepswap. De #swiepswoepswap challenge wordt georganiseerd door @mandyandmore De swiepswoepswap is erg bekend onder de foodies en er doen er elke keer velen aan mee. Voor Mandy is het een hoop werk om alles goed te laten verlopen en daarom staat het maximum op 100 foodbloggers en ik ben heel blij dat ik daar weer tussen zit. Meer lezen over deze challenge? Neem dan een kijkje op de blog van Mandy

De vorige #swiepswoepswap’s van mij kan je hier terug vinden:

• Suikervrije meringue’s
• Vegan Kaassaus
• Falafel
• Gezonde pannenkoeken
• Kaneel donuts
• Amandelkoeken

Deze keer werd ik gekoppeld aan de blog van Jacquelien, ook wel bekend van @Jacquelien1971 en haar foodblog https://etenvanlientje.com/ Op haar blog deelt ze heel veel heerlijke recepten. Ze deelt voornamelijk diners en bijgerechten. Voor de deze swiepswoepswap ben ik voor een avondmaaltijd gegaan met kip, namelijk de Kip Garam Masala, maar ik heb er mijn eigen draai aangegeven natuurlijk. Ook had ik geen Garam Masala kruiden, waardoor het ook iets afwijkt van het recept van Jacquelien

Het originele recept vind je via de link en mijn recept deel ik hieronder met jullie. Kip Garam Masala

Ingrediënten

• 500 gram kipfilet
• 1 grote pot sperziebonen of 400 gram verse sperziebonen
• 1/2 prei
• 1 rode paprika
• 1 groene paprika
• 1 ui
• 4 teentjes knoflook
• 4 el ketjap manis
• 2 el sojasaus
• 1 el chilisaus
• 1 el tomatenpuree
• 2 tl paprikapoeder
• sambal
• Olie om in te bakken

Bereiding

Maak de kipfilets schoon en snij deze in blokjes.

Als je verse sperziebonen gebruik, maak je deze ook schoon en kook je ze beetgaar. Na het koken afspoelen met koud water, zodat ze niet verder garen.

Ondertussen snij je ook de rest van de groente en hak je de knoflook fijn. (je kan natuurlijk ook een knoflookpers gebruiken)

Verhit dan een wok met een scheutje olie (of boter) op het vuur en bak hierin de kip met knoflook en ui. Voeg een minuutje later ook de paprika en prei toe. Als de kip bijna gaar is voeg je de ketjap manis, tomatenpuree, sojasaus, chilisaus, sambal en kruiden toe. Bak dit voor ongeveer 1 tot 2 minuten en dan voeg je als laatste ook de gekookte sperziebonen toe. Nog kort even laten pruttelen en klaar is je heerlijke maaltijd.

Serveer het met rijst, wraps, noedels, couscous, bulgur of gewoon Hollandse aardappelen. En zo heb je snel een lekkere gezonde maaltijd op tafel.

Ga jij dit recept ook maken? Laat het mij weten en tagg @Tiffskitchenx in jouw bericht.

Veel Kookplezier!