Dit is een broodje wat ik laatst voorbij zag komen en leek mij een ideaal broodje voor mijn man. Hij is dol op goed belegde broodjes met vlees. Dus ik ben de keuken ingedoken en heb mijn versie van de sloppy Joe gemaakt. Het resultaat was een hele blije man, die er enorm van heeft genoten. Dus dat betekent maar 1 ding, het recept ook delen met jullie.
Ingrediënten (voor 2 broodjes)
- 150 gram kipgehakt
- 1/2 rode ui, gesnipperd
- 1 teen knoflook
- 1 el kethup
- 1 tl tomatenpuree
- 1/2 tl mosterd
- 1 tl worcestersaus
- 1 tl sambal (of meer als je van spicy houdt)
- 1 tl basterdsuiker
- 1 grote augurk
Bereiding
Verhit een beetje roomboter in een koekenpan en rul hierin het kipgehakt. Zorg dat het kipgehakt fijn geruld wordt. Voeg de gesnipperde ui en gehakte knoflook toe en bak dit samen voor nog 3 a 4 minuten.
Daarna voeg je de tomatenpuree, ketchup, worcestersaus, mosterd, sambal, basterdsuiker en een klein scheutje water toe en laat het geheel voor zo’n 10 minuten zachtjes pruttelen.
Bak ondertussen de broodjes af en snij de augurk in fijne blokjes. Voeg de augurk op het laatst toe aan het gehaktmengsel en breng het eventueel nog op smaak met wat zout en peper.
Verdeel het kipgehakt over de 2 broodjes en serveer het met een lekkere salade.
En klaar is je makkelijke en gezonde sloppy Joe.
TiffsKitchen 