Het is weer zover, de pepernoten en kruidnoten liggen weer in de schappen. Oke, eigenlijk liggen ze er al een paar maanden, maar dat vind ik wat te ver gaan. Vorige week besloot ik, om weer eens zelf aan de bak te gaan. De laatste tijd zit bakken er niet zoveel meer in, i.v.m. omstandigheden. Maar vorige week ben ik dus weer even aan de bak gegaan en heb ik heerlijke gezondere pepernoten gebakken. Hoe? Dat lees je hieronder in het recept.
Ben je opzoek naar andere heerlijke recepten voor sinterklaas/ herfst perioden? Misschien vind je de volgende recepten wel ideaal:
- Chocolade- speculaas donuts
- Kaneeldonuts
- Speculaaskoekjes
- Gingerbread koekjes
- Appelmuffins uit de airfryer
- Brosse appel-speculaaskoekjes
- Kruidcake
- Gezonde kruidnoten
- Peren kwarkcake
- carrot cake
- Suikervrije pepernoten
- Gezonde pepernoten
- Herfstcake
- Speculaascake
Ingrediënten
- 40 gram volkoren speltmeel
- 10 gram micellair caseïne in de smaak speculoos Prozis
- 30 gram sweet & gold van steviala
- 1 tl speculaaskruiden van Koro *
- 1/2 tl bakpoeder
- 15/20 gram vloeibaar eiwit
* Met de code TIFFSJOURNEY ontvang je 5% korting op je gehele bestelling bij Koro
Bereiding
Mix alle ingrediënten tot een deegbal. Rol er dan kleine bolletjes van en leg deze op een bakpapier. Zet deze dan voor ongeveer een uur in de koelkast. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden.
Nadat het deeg een uur gerust heeft, kan je ze in de oven zetten. Ze zijn binnen 15 a 20 minuten klaar. Laat ze afkoelen op een rooster en klaar zijn je heerlijke gezondere pepernoten.
Ga jij deze pepernoten ook maken? Laat het mij weten en tagg @Tiffsjourneyx in jouw bericht.
Veel bak plezier!
TiffsKitchen 
Een gedachte over “Gezonde pepernoten”