Recept: Suikervrije Pepernoten

Het is weer eens tijd voor een lekker en gezond sinterklaasrecept. Zaterdag 17 november is sinterklaas weer in Nederland aangekomen. De tijd van de kruidnoten, pepernoten, chocoladeletters en al het andere sinterklaassnoepgoed is dus weer aangebroken. Allemaal super lekker natuurlijk, maar voor je het weet is die zak kruidnoten alweer leeg. En geef toe, dat gebeurt bij iedereen, bij jou dus ook haha. Het is dus eens tijd om die zakken in de winkel te laten liggen en zelf aan de bak te gaan. Daarom deel ik dit heerlijke recept voor pepernoten met jullie. Een heel simpel recept, dat ook nog eens gezond is.

Hoe? Door het gebruik van de suikervrije Syrup gold van Greensweet stevia.

Facts:

• Gezonder alternatief voor honing en (agave)siroop.
• Heerlijk over pannenkoeken, desserts, ijs en zelfgemaakte repen.
• Bevat Isomalto-oligosacchariden wat bekend staat als prebiotische vezel. Het eten van prebiotische vezels stimuleert gunstige bacteriën die het lichaam ondersteunen.
• Net zo zoet als suiker.
• Volle zoete smaak.
• Natuurlijk product.
• Niet glutenvrij.
• Wel vegan en vegetarisch.

Bron: https://www.greensweet-stevia.nl/nl/greensweet-syrup-gold-77569139.html

Het recept

Ingrediënten

• 125 gram speltmeel
• 80 gram syrup gold
• 2 tl koek en speculaaskruiden
• 1 tl kaneel
• 1 tl bakpoeder
• scheutje water

Bereiding

Meng als eerst alle droge ingrediënten en verwarm de oven voor op 180 graden. Als dit allemaal goed door elkaar is gemengd, doe je de Syrup gold erbij. Daarna doe je een klein scheutje water erbij. Begin met heel weinig, want je kan er altijd meer bij doen, maar er niks meer uit halen.

Meng het deeg goed door elkaar. Uiteindelijk moet het een beetje een plakkerig deeg zijn. Als het deeg klaar is, ga je op een met bakpapier bekleedde bakplaat kleine balletjes vormen van het deeg. Druk deze iets plat en dan schuif je de plaat in de oven voor ongeveer 15 minuten. En klaar zijn je gezonde pepernoten!

Ga jij dit recept ook maken? Laat het mij weten, ik ben benieuwd wat je ervan vindt!

Groetjes Tiffany