Het is weer zover, sinterklaas is weer in ons land. De winkels liggen vol met pepernoten, kruidnoten, chocolademunten, taaitaai, chocoladeletters, speculaas en ga zo maar door. Allemaal veels te lekker om te laten liggen toch? En eenmaal begonnen aan een zak kruidnoten, dan gaat die ook leeg. Vaak sneller dan je had gehoopt. Wat nou als ik ze vertel dat ik een lekker recept heb gemaakt voor kruidnoten, waarvan je wel een hele zak mag leegeten. Wie wilt dat nou niet.
Deze kruidnoten kan je ook gezellig samen maken met de kids. Scheelt jouw weer balletjes draaien. Hoe je deze heerlijke gezonde kruidnoten maak, lees je hieronder in het recept.
Ingrediënten (voor een dubbele hoeveelheid dan je op de foto ziet)
- 100 gram Speltmeel (of een ander soort meel zoals havermeel, boekweitmeel)
- 60 gram Kokosmeel
- 2 eiwitten
- 60 ml melk
- 1 el speculaaskruiden
- 1 tl bakpoeder
- snufje zout
- 30 gram Sweet kaneel van Greensweetstevia (of een ander zoetmiddel)
Bereiding
Meng in een kom alle ingrediënten door elkaar en kneed het tot een deegbal. Het deeg mag niet te plakkerig zijn, voeg anders wat extra meel toe. Wanneer het deeg te droog is en niet tot een bal gevormd kan worden, voeg dan extra melk toe. Laat het deeg voor ongeveer 30 minuten rusten in de koelkast. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden.
Wanneer het deeg genoeg heeft gerust is het tijd om de kruidnoten te vormen.
Dit is altijd een tijdrovend klusje. Daarna gaan de kruidnoten voor ongeveer 25-30 minuten in de oven.
Laat ze daarna goed afkoelen en bewaar ze in een afgesloten bak.
Ga jij dit recept ook maken? Laat het mij weten en tagg @Tiffskitchenx in jouw bericht.
Veel bakplezier!
TiffsKitchen 
Een gedachte over “Recept: Gezonde Kruidnoten”