Donuts, iedereen kent ze wel. In Amerika vind je ze in elke supermarkt e heb je zelfs speciale donut-winkels. Hier in Nederland vind je ze ook steeds meer in de supermarkt en komen er ook steeds meer donut-winkels bij. Mij leek het leuk om er een gezondere variant van te maken. Het zijn natuurlijk geen echte donuts, maar ze zijn wel heerlijk!
Disclaimer: Dit recept heb ik al een hele tijd geleden gemaakt, maar vergeten te delen op mijn blog. Ondanks dat ik op dit moment zelf niet suikervrij eet, wilde ik dit recept wel nog met jullie delen. Ik zal onder de ingrediënten lijst zetten, waar je sommige producten door kan vervangen.
Hoe je deze Donuts maak, lees je hieronder
Ingrediënten voor 9 kleine donuts/cakejes
- 30 gram boekweitmeel (mag ook een ander soort meel zijn).
- 30 gram proteïne poeder chocolade
- 180 gram pompoenpuree (hieronder leg ik uit hoe je die maakt)
- 35 gram kristal sweet of gewone suiker
- 1tl bakpoeder
- 3 gram xantangum
- Speculaaskruiden van Green gypsy Spices
- 3 eiwitten
De proteinpoeder kan je vervangen door 20 gram meel en 5 gram cacao
Hoe maak je pompoenpuree
Je begint met het maken van je pompoenpuree. Dit is heel simpel, kook de pompoen in een pannetje water. Als de pompoen lekker zacht is gekookt, giet je het af en pureer je de pompoen met een staafmixer. En klaar is je pompoenpuree.
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Meng alle droge ingrediënten samen in een kom. Meng ook alle natte ingrediënten samen in een andere kom. (zorg wel dat je pompoenpuree niet meer warm is.
Daarna meng je de droge ingrediënten door de kom natte ingrediënten en dat is je beslag. Deze donuts worden natuurlijk niet gefrituurd, maar gaan gewoon in de oven. Vul je vormpjes met het beslag en zet ze dan in de oven.
De donuts/ cakejes gaan voor 18 minuten in de oven. Laat ze daarna afkoelen op een rooster en daarna kan je ze uit de vorm halen.
Ga jij dit recept ook maken? Laat het mij weten en tagg @Tiffsjourneyx in jouw bericht.
Veel bakplezier!
TiffsKitchen 