Smeuïge chocoladecake

Ik heb weer even wat lekkers gebakken om te snacken, namelijk een heerlijke smeuïge chocoladecake. Als basis gebruik ik de cannellinibonen van Koro, maar deze proef je er niet in terug. De cannellinibonen zorgen voor een lekkere smeuïge cake, die ook nog eens gezond en eiwitrijk is.

Wist je dat ik nog meer heerlijke recepten heb met peulvruchten als basis? Op mijn blog vind je er al vele bakrecepten zoals:

• Vanille protein koekjes
• Crunchy brownie koekjes
• Ontbijt kwarktaart met brownie bodem
• Gezonde brownies
• Chocolade cannellinibonen cake
• Cannellinibonen chocolate-chip koekjes
• Gezonde chocolade cake
• Gezonde kwarktaart
• Chocoladebrownies

Of heerlijke hartige recepten

• Kikkererwten uit de airfryer
• Homemade falafel
• Mexicaans pannetje
• Mexicaans pannetje 2
• Chili con carne (favoriet van de familie)

Ingrediënten

• 200 gram cannellinibonen (afgespoeld en uitgelekt)
• 35 gram vloeibaar eiwit
• 15 gram kokosmeel
• 40 gram chocolade saus van Prozis
• 20 gram erythritol/ suiker
• 1 tl bakpoeder

Met de code TIFFSJOURNEY ontvang je 5% korting op je bestelling bij Koro

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden

Doe de cannellinibonen en het eiwit in een blender en blend het tot een gladde puree. Doe dit in een kom en voeg dan de rest van de ingrediënten toe en roer dit tot een gladde massa.

Vet een 12 of 14cm springvorm in (of bekleed het met bakpapier) en doe hierin het beslag. Zet hem voor 35 tot 40 minuten in de voorverwarmde oven.

Bak jij wel eens met peulvruchten of durf je het nog niet aan? Wie weet brengt dit recept of één van mijn andere recepten je op een andere gedachte.

Veel bakplezier!