Herken je dat? Die momenten dat je zo’n zin heb in een stuk chocoladecake, maar eigenlijk juist even een weekje gezond wilde doen? Nou ik heb de oplossing voor je gevonden. Namelijk deze heerlijke chocoladecake die je helemaal alleen kan opeten, zonder je schuldig te hoeven voelen. Gezond genieten noemen we dat en ik ben daar groot fan van.
Deze cake staat binnen no-time in de oven en kan je dus ook binnen no-time genieten. En ja de cake is van bonen gemaakt, maar don’t worry, hier proef je helemaal niks van. Zelf de mannen hier thuis merkten er niks van.
Ingrediënten 16cm taartvorm
- 125 gram kidney bonen (gespoeld en uitgelekt)
- 10 gram cacao
- 30 gram whey (kan je ook vervangen door 20 gram meel)
- 1 eiwit
- 1 tl bakpoeder
- Snufje zout
- 50 ml water
- 20 gram Sweet Chocolade van Greensweetstevia
voor het glazuur
- Greensweet Icing
- blauwe kleurstof
- scheutje citroensap
- water (op gevoel)
Bereiding
Verwarm de oven voor op 170 graden.
Spoel de kidneybonen en laat ze daarna even goed uitlekken. Maal daarna de kidneybonen fijn tot een gladde puree. Hierbij voeg je de rest van de ingrediënten en klaar is je cakebeslag.
Proef even of je het beslag zoet genoeg vindt, anders kan je nu nog extra zoetstof toevoegen. Als het beslag volledig naar wens is, giet je het beslag in een 16 cm ronde cakevorm. De cake gaat nu voor ongeveer 20 tot 25 minuten in de oven.
Maak ondertussen het glazuur, als je een glazuurlaag wilt. Zonder deze glazuurlaag is de cake ook nog steeds super lekker.
Je doet eerst 2 el icing in een bakje en voeg daar een scheutje citroensap en een paar druppels kleurstof aan toe. Dit ga je mengen. Daarna kan je het glazuur een juiste dikte geven met extra water.
Zodra de cake is afgekoeld kan je het glazuur erop doen. Je kan de cake erna gelijk serveren, maar je kan hem ook even in de koelkast zetten zodat het glazuur stevig wordt.
Ga jij deze heerlijke chocoladecake ook maken? Laat het mij weten en tagg @Tiffskitchenx in jouw bericht.
Veel Bakplezier!
TiffsKitchen 