Laats werd er gevraag voor recepten met pompoen. Nou staan er al heel veel recepten met pompoen online, maar natuurlijk ben ik ook weer even de keuken ingedoken om te kijken of ik iets nieuws kon creëren. En dat is gelukt. Het is echt een heel simpel receptje geworden met maar een paar ingrediënten. Omdat mijn oven niet meer optimaal werkt heb ik een recept bedacht voor de airfryer.
Opzoek naar nog meer recepten met pompoen? Neem dan eens een kijkje bij de volgende links:
- Pompoenlasagne
- Pompoenrisotto
- Pompoen boerenkoolstamppot
- Pompoenrecepten
- Pasta met pompoen en geitenkaas
- Pasta met pompoensaus en feta
- Pompoenpannenkoekjes
- Pompoentaartje
- Pompoencakejes (oven)
- Pompoenpizza
- Pompoenkoekjes
- Pompoenbrownies
- Curry met aubergine en pompoen
En naast deze lijst met pompoen recepten staan er nog meer recepten met pompoen online. Tja, je houdt van pompoen of je houdt van pompoen.
Ingrediënten voor 5 kleine muffins/cakejes
- 20 gram speltmeel of havermeel/boekweitmeel/volkorenmeel
- 10 gram instant oats van Prozis (of 10 gram meer meel kan ook)
- 100 gram pompoenpuree van Koro
- 50 ml yoghurt (magere of halfvolle)
- 5 gram bakpoeder
- Paar druppel steviala chocolade of andere zoetstof
Met de code TIFFSJOURNEY ontvang je 5% korting op je bestelling bij Koro
Bereiding
Mix alle ingrediënten in een kom en roer dit tot het een glad beslag is. Je hebt hiervoor geen mixer nodig. Spray de muffinvormpjes in met wat olie of gesmolten boter. Als je dit niet dit niet doet krijg je de cakejes niet goed uit de vormpjes. Verdeel het beslag over de muffinvormpjes. Ik heb deze hele leuke schattige hartvormige vormpjes van de action. En zet ze dan in de airfryer. Zet de airfryer op 160 graden en bak ze in 10 tot 12 minuten af.
Laat ze daarna afkoelen op een rooster voordat je ze uit de vormpjes haalt en als ze eenmaal zijn afgekoeld kan je ze uit de vormpjes halen en lekker opsmikkelen.
Veel bakplezier!
TiffsKitchen 