Pompoentaartje

Het is tijd voor taart, want er is altijd wel iets te vieren. Dit taartje maakte ik laatst om te vieren dat ik mijn eerste tentamenweek heb overleefd. Ook maakte ik dit taartje een paar dagen later weer om te vieren dat ik niks te vieren had. Zo is er wel altijd een reden te vinden om taart te eten toch? Dit taartje heb je trouwens ook binnen 5 minuten in je oven staan, dus het hoeft ook niet veel tijd te kosten. Even alle ingrediënten mixen, in een taartvormpje doen en hup in de oven. In de tussentijd doe je even een dansje, wasje of je gaat net zoals ik even het huis stofzuigen en daarna is je taartje klaar.

Het taartje is zowel warm als koud erg lekker. Ook kan je hem van te voren maken en de volgende dag eten als ontbijt of meenemen als heerlijke snack op school of op je werk. Ideaal taartje als zeg ik het zelf. Maar genoeg getypt over hoe geweldig dit taartje is. Je kan hem gewoon ook even maken en dan ervaar je zelf hoe lekker het is. Hieronder vind je het recept.

Ingrediënten

• 100 gram pompoenpuree (Koro)
• 10 gram kokosmeel
• 5 gram proteinpoeder (of 5 gram meel)
• 2 eiwitten
• 30 gram Erythritol (of suiker)
• 1/2 tl pompoenkruiden
• 5 gram bakpoeder
• Snufje zout

Bij de webshop van Koro vind je handige blikken met pure kant en klare pompoenpuree. Met de code TIFFANY krijg je 5% korting op je bestelling

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Bekleed een taartvormpje van 12cm met bakpapier.

Mix alle ingrediënten in een schaaltje tot een glad beslag. Doe dit in het taartvormpje en zet deze voor 45 tot 50 minuten in de voorverwarmde oven.

En klaar is je eenpersoons taartje.

Ga jij dit recept ook maken? Laat het mij weten en tagg @Tiffskitchenx in jouw bericht.

Veel bakplezier!