Ajam Ketjap, ook wel kip in ketjapsaus. Een favoriet hier thuis bij de mannen en ook van mij. Dit gerecht bestelden wij wel eens bij de chinees. Maar het is een luxe wat wij niet vaak doen, daarom leek hij mij een leuke uitdaging om dit gerecht zelf te gaan maken. En wat blijkt? Het is echt super makkelijk om zelf te maken en het is eigenlijk helemaal niet zoveel werk.
Je hebt bij dit gerecht geen aparte ingrediënten nodig, alles is te halen in de supermarkt. Ook kan je lekker variëren in de groente die je erdoorheen doet, of je laat de groente weg.
Wanneer ik dit gerecht thuis maak, maak ik altijd een grotere hoeveelheid. Dit doe ik omdat we dan ook een extra keer ervan kunnen eten, want dit gerecht is ideaal om in te vriezen en later nog een keer te eten.
Ingrediënten voor 6 tot 8 personen
- 1 kg kipfilet of kippendijen
- 1,5 El knoflookpuree
- 5 uien
- 50 gram taugé
- 100 gram gebroken sperziebonen (diepvries)
- 125 gram Champignons
- 150 gram prei
- 2 paprika’s
- 150 ml ketjap manis
- 1 tl sambal
- 2 tl sambal badjak
- 1 El bruine basterdsuiker
- 1 El rijstazijn
- Zout en peper
- Maïzena (om de saus te binden)
Bereiding
Snij de kip en groenten in kleine blokjes.
Verhit een boter of olie in een wok en bak hierin de kip. Voeg hieraan de uien, paprika’s en knoflookpurree toe. Bak dit tot de kip bijna gaar is en voeg dan de rest van de gesneden groenten toe. Bak dit ook voor ongeveer 2 minuten mee.
Nu voeg je de ketjap manis, sambal, sambal badjak, bruine suiker en rijstazijn toe. Roer dit goed en laat dit voor ongeveer 30 minuten pruttelen op laag vuur.
Om het geheel af te maken breng je het op smaak met peper en zout en bind je de saus met maïzena.
En klaar is je heerlijke en gezonde Ajam Ketjap.
Ga jij dit recept ook maken? Laat het mij weten en tagg @Tiffskitchenx in jouw bericht.
Veel Kookplezier!
TiffsKitchen 