Zin in pizza, maar ook behoefte aan wat extra eiwitten? Dan is dit recept ideaal om nu te gaan maken. Voor het maken van deze pizzabodem gebruik je namelijk eiwitten van 4 eieren en je gebruikt ook nog een kokosmeel wat ook eiwitrijk is en gezonde vetten bevat. Met een paar stappen heb jij deze heerlijke pizza op je bord. Hoe? Dat lees je hieronder in het recept.
Ingrediënten
Voor de bodem:
- 20 gram kokosmeel
- 10 gram psylliumvezels
- 120 gram eiwit (of eiwit van ongeveer 4 eieren)
- 60 ml water
- Zout, knoflookpoeder etc
Voor de topping
- Tomatensaus/pizzasaus
- lekkere groentes zoals champignons, paprika, rode ui
- vis/vlees/vega
- kaas/mozzarella/geitenkaas/Parmezaan naar wens
Bereiding
Meng alle ingrediënten voor de bodem met elkaar in een kom en laat het geheel ongeveer een half uur rusten. Maak er daarna een bol van en rol het daarna uit tot een platte pizzabodem. Ik heb er zelf 2 kleinere bodems van gemaakt, omdat ik niet zo’n grote koekenpan heb.
Verhit een koeken pan met een beetje olie en bak de bodem om en om in de pan zodat beide kanten goudbruin zijn. Top daarna de boden al pizza met een lekker sausje en je favoriete beleg en bak het daarna af in de airfryer of oven.
Ik heb een sausje gemaakt van verschillende kruiden en pompoenpuree en als topping vegetarische spekjes, champignons en paprika.
Ga jij deze pizza ook maken? Laat het mij weten en ik ben benieuwd wat jij ervan vond
Veel kookplezier!
TiffsKitchen 