Het is weer zover. De salades gaan de deur uit en het is weer tijd voor Stamppot. Dus wat eten we vandaag? Stamppot! Maar geen ouderwetse stamppot, nee dit keer een lekkere gezonde vegetarische stamppot. Een kruidige pompoen andijvie stamppot met gebakken kastanje champignons en geitenkaas. Ingrediënten (voor 1 persoon) 400 gram pompoenblokjes 150 gram… Lees verder Kruidige Pompoen-Andijvie Stamppot
Tag: dinner
Rundvleescurry
Eindelijk is die online. De heerlijke rundvlees curry die ik laatst voor mijn vader en broer had gemaakt. Dit was de eerste keer dat ik een curry zelf maakte. Het maken van een rundvlees curry kost veel tijd, daarom had ik ook gekozen om een grote pan te maken, zodat we ook een deel voor… Lees verder Rundvleescurry
Vegetarische groentecurry
Laatst hadden jullie al in de blog over Go-Tan kokosmelk kunnen zien dat ik twee heerlijke recepten heb gemaakt met de kokosmelk. Waaronder deze supersnelle groentecurry. Voordat ik de kokosmelk van Go-Tan had ontvangen, had ik nog nooit eerder met kokosmelk gewerkt. Ook had ik het zelf ook nog nooit geproefd. Waarom niet? Nou omdat… Lees verder Vegetarische groentecurry
Recept: Gevulde paprika met couscous en geitenkaas
Laatst was het weer zover op het werk. Er was een mailtje van een gast met specifieke dieet en allergie-wensen en kon niks van de kaart eten. Dus het was mijn taak om iets lekkers voor haar te verzinnen. Ze was dus vegetarisch en had een koemelk en kippen-eiwit allergie. Dus de hele keuken en… Lees verder Recept: Gevulde paprika met couscous en geitenkaas
Recept: Pulled jackfruit
Jackfruit, wel eens van gehoord? De laatste tijd kom ik het steeds vaker tegen en is het zelfs te koop in sommige supermarkten. Zelf heb ik jackfruit gekocht bij de toko, want daar zijn ze wel een stukje goedkoper. Dit keer heb ik er pulled jackfruit van gemaakt. Iedereen kent wel de pulled porc of… Lees verder Recept: Pulled jackfruit
Recept: Goulash
Met deze koude winterdagen vind ik het heerlijk om in de keuken te staan. Het liefst vanaf de ochtend al. Laatst vroeg mijn vader of ik weer eens goulash wilde maken. Echt een winters recept, waar je in de ochtend al mee moet beginnen, want het vlees moet het liefst zo lang mogelijk op het… Lees verder Recept: Goulash
Recept: Steak tartaar
Steak tartaar. In vele restaurants wel op de menukaart te vinden. Mijn favoriet der favorieten. Het werd dus eens tijd om deze thuis te gaan maken. Vaak wordt de steak tartaar geserveerd met een eidooier, maar deze laat ik liever weg in mijn recept, ik ben daar namelijk niet zo dol op. Dit is ook… Lees verder Recept: Steak tartaar
Recept: Puntpaprika met feta (vegetarisch)
Laatst ontving ik een grote box van Kroonophetwerkt. Het was de fitbox. In deze box zaten een aantal gezonde producten die een bijlage leveren aan een gezonde en fitte levensstijl. 6u Hier ben ik met vol enthousiasme aan de slag mee gegaan, want er zaten heerlijke producten in. Al deze producten had ik nog niet… Lees verder Recept: Puntpaprika met feta (vegetarisch)
Recept: Tomatenstoof met kip
Vandaag deel ik eindelijk weer eens een recept voor het avondeten. Dit keer een lekkere en snelle tomatenstoof met kip. Ingrediënten voor 1 grote eter 150 gram kipfilet 1 blokje groentebouillon 125 gram courgette 110 gram paprika 100 gram champignons 300 gram tomatenpassata 200 gram broccolirijst 2 teentjes knoflook 1 tl gerookte paprikapoeder 1 tl… Lees verder Recept: Tomatenstoof met kip
Recept: Springrolls
Met dit heerlijke warme weer heb ik meestal geen zin in warm eten. Toch is het wel belangrijk om goed te eten en daarom maak ik vaak lekkere springrolls voor bij mijn salade. Springrolls zijn eigenlijk, ongebakken loempia's. Je eet ze koud en je kan ze vullen met wat je lekker vindt. Ook zijn springrolls makkelijk en snel te maken en daarom maak ik ze graag op een hete zomerdag, wanneer je geen zin hebt om uren in de keuken te staan.
TiffsKitchen 