Food·Recepten

Koolhydraatarme Sushi

Zijn er nog sushi-lovers hier? Sushi is toch wel iets wat de laatste jaren erg populair is geworden in Nederland. De sushi restaurants vlogen de grond uit en tegenwoordig kan je het zelf kant-en-klaar in de supermarkt kopen. Sushi heb je ook in verschillende vormen, maten en smaken. Zelf ben ik niet zo van de sushi, omdat ik die plakrijst maar niks vind. Maar voor Sashimi, mag je mij wel wakker maken.

Toch leek het mij leuk om een keer sushi te maken die ik wel lekker vind. Ik kwam het al meerdere keren tegen, sushi met bloemkoolrijst. Maar hoe krijg je die bloemkoolrijst plakkerig en lekker zodat je echt sushirollen mee kan maken? Die oplossing heb ik gevonden. Hoe? Dat lees je hieronder in het recept.

Ingrediënten (voor 2 rollen)

  • Nori vellen
  • 200 gram bloemkool
  • roomkaas (naturel)
  • rice vinegar
  • sojasaus
  • sriracha
  • vulling voor de sushi, voorbeelden:
    • Zalm
    • surimi
    • tofu
    • omelet
    • komkommer
    • wortel
    • paprika
    • avocado
  • sushimatje

Bereiding

Maal de bloemkool fijn tot bloemkoolrijst in een keukenmachine. Kook daarna de bloemkoolrijst gaar. Het hoeft geen bite meer te hebben. Laat daarna de bloemkoolrijst afkoelen en snij ondertussen de vulling voor de sushi.

20000101000033_img_00241563420776463311280.jpg

Zodra de bloemkoolrijst is afgekoeld ga je hem smeuïg maken met de roomkaas en op smaak brengen met de rice vinegar. Dit is iets wat je echt op gevoel moet doen en naar eigen smaak.

En nu is het tijd voor het leukste, maar ook het lastigste werk. Het rollen van de sushi!

Als je nog nooit sushi heb gerold is het handig om even een youtube filmpje je kijken over hoe je het beste sushi kan rollen.

 

Mijn sushirol skills zijn nog niet zo geweldig, maar het leek op sushi. Dus dan is het goed.

En dan is het tijd om te eten. Met de sojasaus en Sriracha maak ik een dipsausje voor bij de sushi.

Ga jij deze koolhydraatarme sushi ook maken? Laat het mij weten en tagg @Tiffskitchenx in jouw bericht.

Veel kookplezier!

 

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s