Ik had weer eens zin om koekjes te bakken. Niet alleen om het bakken zelf, maar die geur die dan door het hele huis raast. Heerlijk! Dus ik besloot om lekkere snelle kaneelkoekjes te maken. Een super simpel recept waar je alleen een kom, lepel en oven voor nodig hebt.
Het is dus ook maar een heel kort recept, maar omdat ze zo lekker waren en hier thuis binnen een dag op waren, deel ik toch het recept hier op mijn blog.
Ingrediënten
- 30 gram amandelmeel (Koro)
- 15 gram kokosmeel
- 100 gram yoghurt (halfvolle)
- 25 gram sweet kaneel of 50 gram suiker/suikervervanger
- 4 gram bakpoeder
- 5 gram psylliumvezels
Met de code TIFFANY ontvang je 5% korting op je bestelling bij Koro
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Mix alle ingrediënten in een kom tot een deegbal. Maak hiervan kleine koekjes of een paar grote en leg deze op de bakplaat.
Zet de bakplaat in de oven. Na 20 minuten zet je de oven op 200 graden. De bakplaat laat je gewoon in de oven staan. Laat ze nog 8 minuten in de oven en daarna haal je de koekjes eruit en laat je ze afkoelen.
En klaar zijn je kaneelkoekjes. Heerlijk voor bij de koffie of thee. Of als crunch door de kwark of yoghurt.
Ga jij deze heerlijke koekjes ook maken? Laat het mij weten en tagg @Tiffskitchenx in jouw bericht.
Veel bakplezier!
TiffsKitchen 