Recept : Pompoen Zoete-aardappel soep

Opzoek naar een lekker recept voor pompoensoep? Zoek dan niet verder, want ik heb hier een heerlijk recept voor een pompoen zoete-aardappel soep. Deze soep is niet alleen heel lekker, maar ook nog eens super makkelijk en snel om te maken.

Deze soep heb ik al meerdere keren gemaakt voor high tea groepen en lunch groepen op mijn werk en is dus al door meer dan 100 mensen voorgeproefd en tot nu toe allemaal hele positieve reactie.

Dus het is tijd om dit recept ook met jullie te delen.

Ingrediënten (voor 4 personen)

• 1 pompoen
• 2 zoete aardappel
• 1 liter bouillon
• 2 tenen knoflook
• 1 ui, gesnipperd
• Olijfolie om in te bakken
• 1/2 rode peper
• Zout
• Peper
• Komijnzaad
• Paprikapoeder
• eventueel zure room

Bereiding

Snij de pompoen in blokjes en schil de zoete aardappel en snij deze ook in blokjes.

De pompoen kan je gewoon met schil in de pan doen. Zorg er wel voor dat de pompoen gewassen is.

Fruit de ui, knoflook en rode peper aan in de pan. Doe daarna de bouillon, pompoen en zoete-aardappel erbij. Bren dit aan de kook.

Laat dit doorkoken totdat de zoete-aardappel en pompoen zacht is en dan kan je de soep pureren.

Als laatste bren je de soep op smaak met de kruiden en laat het nog 5 a 10 op laag vuur doorkoken.

En klaar is je pompoen Zoete-aardappel soep.

Serveer de soep eventueel met een lepel zure room erdoor.

Ga jij deze soep ook maken, laat het mij weten, ik ben benieuwd wat jij ervan vindt.

Veel kookplezier!