Witlofsalade met honing-mosterd dressing

Dit zomerse weer vraagt om heerlijke salades toch? Ik ben dol op salades, heerlijk bij de lunch, als avondeten met gebakken aardappels en een stukje vis/vlees/vega of heerlijk bij de barbecue. Deze witlofsalade is ideaal voor alle gelegenheden. Witlof is van zichzelf een bittere groente, maar door de honing-mosterd dressing heeft deze salade heel veel smaak. Het is geen moeilijk of lang recept. Gewoon lekker makkelijk en snel met maar een paar ingredienten. Welke? Dat ees je hieronder in het recept.

Ingrediënten

• 2 a 3 stronkjes witlof
• Komkommer
• Gele paprika
• Cherry/ snoep tomaatjes
• 1 el mayonaise
• 1 el halfvolle of volle yoghurt
• 1/2 tl grove (pittige) mosterd
• 1/2 tl honing

Variatietip

Voeg om er een volwaardige salade van te maken tonijn, garnalen of gebakken kipblokjes aan toe en gekookte pasta of gebakken krieltjes.

Bereiding

Meng de yoghurt, mayonaise, honing en mosterd met elkaar in een schaaltje. Zet dit even apart in de koeling.

Snij de witlof in dunne reepjes en snij ook de rest van de groente in kleine blokjes. Doe dit samen in een kom. Meng de honing-mosterd dressing erdoor en klaar is je heerlijke witlofsalade.

Sneller dan dit kan ik het niet maken 😉

Ga jij deze heerlijke witlofsalade met honing-mosterd dressing ook proberen? Laat het mij weten en tagg @Tiffsjourneyx in jouw bericht.