Er werd laatst gevraagd of ik ook een recept had voor een Pasta Bolognese. Nou zo gezegd zo gedaan. Bij ons thuis wordt niet vaak pasta gegeten, maar als ik pasta voor de mannen maak is het altijd Pasta Bolognese. Ik weet niet precies of dit de “originele” Pasta Bolognese is, maar lekker is die zeker. Het recept wat ik deel is officieel voor 4 tot 6 personen, maar dit verschilt natuurlijk per persoon. De ene eet meer dan de ander.
Zodra je dit recept hebt gemaakt en geproefd maak je nooit meer pasta met een zakje/pakje. Het is zo simpel en zo lekker. Ook een stuk gezonder zonder toegevoegde e-nummers en suikers. De saus kan je van te voren maken, een paar dagen bewaren in de koelkast of in bakjes invriezen. Zo hebt je altijd een lekkere pasta saus op voorraad voor de dagen dat je geen tijd of zin hebt om te koken.
Ingrediënten Een grote pan 4 tot 6 personen
- 500 gram rundergehakt
- 400 gram tomato base van Foodfellows of tomaten pasata
- 1/2 blikje tomaten puree
- 2 el pesto
- 1 ui
- 1 prei
- 2 paprika’s
- 1 bakje champignons
- 3 teentjes knoflook
- 1 el gedroogde oregano
- 1 el gerookte paprikapoeder
- 1 tl chilipoeder
- Peper en zout
En natuurlijk pasta, ik gebruik altijd een volkoren pasta. In volkoren pasta zitten gezonde voedingsstoffen en geven je een langer verzadigd gevoel.
Bereiding
Snij eerst alle groentes in gewenste grote en zet dit allemaal in bakjes klaar. Hak ook de knoflook fijn of gebruik voor het gemak een knoflookpers.
Verhit een pan (ik gebruik graag een grote wokpan) met een klontje boter en rul hier het gehakt in. Voeg na ongeveer 5 minuten de knoflook en ui toe.
Zet ondertussen ook een pan gevuld met water op het vuur voor de pasta.
Wanneer de ui glazig is, voeg je de rest van de groentes toe en bak dese voor nog ongeveer 3 tot 5 minuten mee. Daarna ga je het geheel op smaak brengen met de tomatensaus, tomatenpuree en de kruiden.
Laat dit even lekker pruttelen en kook ondertussen de pasta.
Zodra de pasta is gekookt, giet je deze af en die je die in de pan met de bolonese saus. Even goed roeren zodat de saus en pasta lekker door elkaar zit en dan is je heerlijke pasta met bolonese saus klaar.
Eetsmakelijk!
Ga jij dit recept ook maken? Laat het mij weten en tagg @Tiffsjourneyx in jou bericht.
TiffsKitchen 