Chocoladecakejes, wie houd er niet van. Vooral van die heerlijke smeuïge 
Chocoladecakejes. Laat ik daar nou eens een gezondere variant van bedacht hebben. Met dit recept kan jij gewoon elke dag genieten van een heerlijk smeuïg chocolade cakeje, zonder schuldgevoelens.
En dat ze gezond zijn, betekend niet gelijk dat ze ook gezond smaken. Lekker gezond genieten, zonder dat je het merkt. Zo lekker zijn ze 😀
Ingrediënten
- 25 gram Kokosmeel (ik gebruik de biologische kokosmeel van Bodyenfitshop
- 60 gram eiwit (eiwit van 2 eieren)
- 100 gram magere Franse kwark
- 5 gram bakpoeder
- 20 gram eiwitpoeder in chocolade smaak (ik gebruik deze)
- Sweet Chocolade van Greensweetstevia
- Stevia druppels chocolade van Greensweetstevia
- Snufje zout
Heb je nou geen Whey in huis? Geen probleem! Vervang de 20 gram whey door 10 gram meel (geen kokosmeel) 5 gram cacao en extra zoetstof.
Bereiding
Verwarm de oven voor op 170 graden.
Mix de kwark en het eiwit met elkaar tot een egale massa. Voeg vervolgens de Sweet chocolade en de stevia druppels toe.
Daarna doe je de whey, zout, bakpoeder en het kokosmeel erbij en meng dit goed. Zorg ervoor dat je geen stukjes kokosmeel erin laat zitten.
Verdeel het beslag over je cake/muffinvormpjes en zet de cakejes voor 30 minuten in de voorverwarmde oven.
Omdat elke oven anders is, is het slim om na 25 minuten al te kijken of de cakejes al gaar zijn. Dit doe je met behulp van een satéprikker. Steek deze in het midden van het cakeje. Komt de satéprikker er droog uit, dan zijn je cakejes gaar.
En klaar zijn je heerlijke gezonde Chocoladecakejes!
Ga jij dit recept ook maken, laat het mij weten en tagg mij in jouw bericht.
Heel veel bakplezier!
Groetjes Tiffany
TiffsKitchen 