Dit is een recept wat ik de laatste tijd veel voorbij heb zien komen. Een wrap quiche, makkelijk en snel te maken. Ideaal om zo restjes groente te verwerken. Mij sprak het vooral aan, dat het natuurlijk snel te maken is, maar ook dat de bodem van een wrap is en niet van bladerdeeg/ quichedeeg, want daar kunnen mijn darmen niet tegen. De wrap quiche kan je maken in de oven, zoals een normale quiche ook, maar ik heb hem in de airfryer afgebakken. Dit is nog sneller!
Ingrediënten
- 1 tortilla/wrap (ik heb de paprika-chili tortilla van Nofairytales gebruik)
- 1 ei + 1 eiwit
- Scheutje (plantaardige) melk
- Groente naar keuze
- Kruiden
- Knoflookpoeder
- Gerookte paprikapoeder
- Uienpoeder
- Chilipoeder
- Tijm
- Zout
- Eventueel geraspte kaas/ mozzarella/feta/ cottage cheese
*eventueel kun je er ook hamblokjes/ kipblokjes/ spekreepjes of iets van zalm of tonijn doorheen doen.
Bereiding
Snij de groente fijn en mix deze met een scheutje melk, het ei en eiwit in een kom. Breng het geheel op smaak met kruiden naar wens.
Leg de tortilla in een kleine ovenschaal/kom of kleine taartvorm en giet hierin het mengsel. Top het geheel af met kaas naar keuze.
Bak de quiche voor 10 minuten in de airfryer af op 190 graden.
En klaar is je heerlijke wrap quiche. Heerlijk als lunch of met een lekkere salade erbij als lichte avondmaaltijd.
Eetsmakelijk!
TiffsKitchen 