Hollandse appeltaart

Een Nederlandse foodblog zonder een oud Hollands appeltaart recept, dat kan toch niet?! Dus daar gaan we even verandering in brengen. Natuurlijk heb ik er wel een eigen draai aangegeven. Door het gebruik van plantaardige boter, muesli en suikervrij kaneel suiker.

Ik was vooral heel benieuwd naar jet gebruiken van plantaardige boter. Hier heb ik namelijk nog niet eerder mee gewerkt en ik was benieuwd of je verschil zou proeven.

Deze appeltaart is door meerdere mensen uit mijn familie gegeten en ze proefden geen verschil.

Ik heb de plantaardige boter van Flora gebruikt die in de fitbox van Kroon op het werkzat. Hoe ik deze heerlijke appeltaart heb gemaakt, lees je hieronder in het recept.

Ingrediënten

Deeg

• 200 gram boter (hier de Flora plantaardige boter gebruikt)
• 400 gram zelfrijzend bakmeel
• 180 gram suiker (voor suikervrij kan je de erythritol van Greensweet gebruiken)
• 1 ei (de helft is voor het deeg, de andere helft voor het bestrijken)
• 1 zakje vanille suiker
• snufje zout

Vulling

• 1,5 kilo zoetzure appels (goudreinet appels zijn het lekkerst in de appeltaart)
• Evt. Rozijnen of krenten (laat deze van te voren even weken in water.
• Sweet Kaneel van Greensweet (heb je dit niet kan je gewoon suiker en kaneel gebruiken)
• Muesli (Ik heb de heerlijke zomer muesli van Mymuesli gebruikt)

Bereiding

Mix de boter met de helft van het ei tot een egale massa. Voeg daarna de rest van de ingrediënten voor het deeg toe. Kneed dit tot een mooi deeg. Is het deeg te plakkerig? Voeg dan nog extra zelfrijzend bakmeel toe. Laat het deeg voor ongeveer een half uur rusten in de koelkast.

Ondertussen begin je met het schillen en in stukjes snijden van de appel. Doe de gesneden appelstukjes in een kom samen met de Sweet Kaneel en rozijnen/krenten. De hoeveelheid Sweet Kaneel kan je het best op gevoel doen. Zo kan je zelf bepalen hoe zoet jij de vulling wilt hebben.

Verwarm je de oven ondertussen voor op 170 graden.

Vet een springvorm van 24cm doorsnee in met boter. Gebruik 2/3 deel van het deeg om voor de bodem en voor de rand van de appeltaart. Bewaar 1/3 deel voor de bovenkant.

Bekleed de ingevette taartvorm met het deeg. Het deeg moet makkelijk uit te rollen zijn met een deegroller. Strooi daarna de muesli over de bodem. Dit zorgt ervoor dat de bodem niet nat wordt door het vocht uit de appels. Daarna vul je de taart met je appel-vulling. Vergeet niet om een klein beetje over te houden.

Met het overige deeg maak je stroken voor op de taart. Bestrijk de bovenkant van de taart met de andere helft van het ei. Dit zorgt voor de mooie bruine kleur van de appeltaart. En dan gaat de taart voor ongeveer 60 minuten in de voor verwarmde oven.

En nu is het tijd om te wachten en daarom moest je een klein beetje van de appelvulling bewaren. Zet de tv aan, plof op de bank en geniet van jee heerlijke snack tijdens het wachten.

Ga jij deze heerlijke appeltaart ook maken? Laat het mij weten en tagg @Tiffskitchenx in jouw bericht.

Veel Bakplezier!