Ja hoor hier ben ik weer. Weer een gerecht met portobello’s. Portobello’s zijn gewoon zo lekker en je kan ze met van alles vullen. Dit keer ben ik gegaan voor iets nieuws. Namelijk portobello’s gevuld met nasi. Je kan ervoor kiezen om de nasi vers te maken, maar je kan ook een restje nasi gebruiken die je toevallig de dag ervoor over had. Zo hoef je de nasi niet weg te gooien en eet je ook niet twee dagen precies hetzelfde.
Hoe ik mijn gevulde portobello’s met nasi heb gemaakt, lees je hieronder in het recept.
Ingrediënten
- 2 portobello’s
- 70 gram meergranenrijst (of andere rijst naar wens)
- 1/2 paprika
- 4 champignons (ongeveer)
- 1/2 rood uitje
- 2 a 3 teentjes knoflook
- Ham
- 1 tl sojasaus
- 1/2 tl vissaus (mag je weglaten)
- Nasi & Co van Greengypsyspices
- Gerookte paprikapoeder
- Komijnpoeder
- olijfolie
- Zout en peper
- Sambal
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden en zet een pannetje met water op, voor de nasi. Leg de portobello’s in een ovenschaal en besprenkel ze met een beetje olijfolie, zout en peper. Zet ze daarna in de voorverwarmde oven voor 15 minuten.
Terwijl de portobello’s in de oven staan, ga je de nasi maken. Kook de rijst volgens de verpakking en giet deze daarna af. (elke rijstsoort heeft zijn eigen kooktijd).
Snij de paprika en champignons in blokjes, snipper de rode ui en hak de knoflook. Verhit een beetje olie in een pan en fruit hierin de rode uit met de knoflook. Voeg daarna de paprika en champignons toe en bak dit voor ongeveer 4 minuten. Snij ondertussen de ham in gewenste formaat. Voeg daarna de rijst, ham en kruiden toe en bak dit voor nog 1 a 2 minuten samen.
Haal de portobello’s uit de oven, vul ze met de nasi en serveer het met wat sambal (als je van spicy houdt)
En klaar zijn je gevulde portobello’s met nasi, eet smakelijk!
Ga jij dit recept ook maken? Laat het mij weten en tagg mij in jou bericht.
TiffsKitchen 