Food·Recepten

Kip piri piri met een twist

Vandaag deel ik een makkelijk en lekker recept voor kip piri piri met jullie. Misschien niet de kip piri piri die je gewend bent, maar deze is wel super lekker! Vroeger aten we altijd kip piri piri met een pak van Knorr, maar tegenwoordig maak ik het lekker zelf. Verse groente en kruiden en zonder onnodige toevoegingen. Wist je dat in kant-en-klare kruidenmixen vaak suiker en te veel zout zit? Daarom maak ik het liever zonder pak. En geloof me, zonder pak is het net zo snel klaar. Deze kip piri piri was binnen 20 minuten klaar, inclusief snijwerk.

Ingrediënten (4 personen)

  • 600 gram kipfilet
  • 1 rode ui
  • 1 witte ui
  • 1 rode paprika
  • 1 groene paprika
  • 4 teentjes knoflook
  • 1 rode peper
  • 1 prei
  • 2 eetlepels paprikapoeder
  • 2 theelepels uienpoeder
  • 1 tl chilipoeder
  • 2 theelepels kurkuma
  • 75 gram roomkaas
  • peper en zout
  • olijfolie

Bereiding

Snij de kipfilet in blokjes en meng deze samen met 2 eetlepels olijfolie en de kruiden in een kom. Laat dit voor ongeveer 10 minuten staan. Snij ondertussen de groenten in blokjes.

Verhit een wok op het vuur en fruit hierin de uien, rode peper en knoflook. Voeg na ongeveer 2 minuten de kip toe en bak de goudbruin. Daarna voeg je de rest van de groenten toe en wok dit voor ongeveer 3 minuten.

Als laatste voeg je nog de roomkaas toe en een klein scheutje water. Bak dit nog voor ongeveer 2 minuten en dan is je heerlijke kip schotel klaar.

Serveer het met rijst, noedels, naanbrood, couscous, bulgur of wraps.

Ga jij dit recept ook maken? Laat het mij weten en tagg @Tiffskitchenx in jouw bericht.

Veel kookplezier!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s