Pannenkoeken (vegan)

Het is nationale pannenkoeken dag! Jaja, ze verzinnen het allemaal. En ik dacht, laat ik weer eens een lekker recept voor pannenkoekjes met jullie delen. Dit recept bevat maar 3 basis ingrediënten dus de kans is groot de je deze al in huis heb. Dus het is tijd om pannenkoeken te bakken.

Ontbijten, lunchen, snacken of dineren met pannenkoekjes. Het kan allemaal. Nederland is toch wel het land van de pannenkoeken en poffertjes. Je kunt ze natuurlijk kant en klaar kopen of ze maken met een kant en klare mix, maar wist je dat het heel makkelijk is om ze helemaal zelf te maken?

Hoe je deze heerlijke pannenkoekjes maakt? Dat lees je hieronder in het recept.

Ingrediënten voor 1 grote portie

• 75 gram bloem
• 1 tl bakpoeder
• 150 ml ongezoete amandelmelk (andere melk werkt ook)
• 5 druppels stevia chocolade van Greensweetstevia
• Olie/boter om in te bakken

Bereiding

Mix alle ingrediënten behalve de olie met elkaar. Ik doe dit met een staafmixer zodat ik zeker weet dat er geen klontjes in het beslag blijven zitten.

Verhit een pan met een beetje olie of (plantaardige) boter op middelhoog vuur. Bak hierin de pannenkoekjes tot ze mooi lichtbruin zijn. Doe dit totdat het beslag op is.

Serveer de pannenkoekjes warm of koud, zoet of hartig. Kies maar uit hoe jij ze het liefst eet 😀

Ga jij dit recept ook maken? Laat het mij weten en tagg @Tiffskitchenx in jouw bericht.

Veel bakplezier