Salade met Beenham en honing-mosterd dressing

Vorige week ben ik weer eens langs gegaan bij Gruun in Ommeren. Gruun is een sfeervolle boerenwinkel met producten uit onze mooie ‘gruune’ streek, de Betuwe, dé fruittuin van Nederland. Je vindt hier heerlijke seizoensproducten, groente, fruit, aardappelen, ambachtelijke streekproducten, wijnen, dranken en verse sappen.

In samenwerking met Gruun heb ik een heerlijke salade met beenham en een honing-mosterd dressing gemaakt die straks ook in de winkel te verkrijgen zal zijn.

Dus als je in de buurt ben, kom gezellig lang is de winkel en geniet van de heerlijke verse en pure producten. Ze verkopen sinds een tijdje ook heerlijke vers bereide maaltijden, salades, pizza’s en broodjes.

Binnenkort komt Gruun ook met een online webshop waar je de streekproducten die ze verkopen ook kan bestellen.

Ingrediënten

Voor de salade

• Meslun sla/ sla melange
• Komkommer
• Wortel
• Cherry tomaatjes
• Beenham
• Ei(eren)
• Bosui

Voor de dressing

• 2 el olijfolie
• 2 tl grove mosterd
• 1 el citroensap
• 2 tl honing

Bereiding

Kook de eieren en laat deze afkoelen. Maak ondertussen de dressing. Dit doe je door alles in een kommetje goed met elkaar te mengen. Ik gebruik hiervoor een kleine garde.

Snij de komkommer, tomaatjes, bosui en wortel in gewenste grote en pel de eieren. Leg de sla op een bord, daarover de gesneden groente, de beenham en de gekookte eieren. Serveer het met de dressing en klaar is je heerlijke gezonde salade.

Deze salade kan je ook van te voren maken en lekker meenemen naar je werk of school.

Ik heb bij de ingrediënten geen precieze hoeveelheden gezet voor de groente en beenham, je kan er zelf voor kiezen hoe groot je de salade wilt maken. De dressing is voor één grote salade of 2 kleine side salads.

Ga jij dit heerlijke recept ook maken? Laat het mij weten en tagg @Tiffskictenx en @natuurlijkgruun in jou bericht.