Gezonde “pizza”

Herken je dat zin in pizza, maar niet zo’n zin in een zware maaltijd na al die feestdagen? Dan is dit recept iets voor jou. Heerlijk als lunch of voor het avondeten met een lekkere salade erbij. Voor deze gezonde “pizza” heb je maar een paar ingrediënten nodig en het maken ervan kost niet zoveel tijd. Dus geen smoesjes meer dat gezond eten veel tijd kost, want dat klopt niet.

Ingrediënten voor de basis

• 1 ei
• 3 eiwitten
• 10 gram kokosmeel
• kruiden

Bereiding

Mix met een (handmixer) alle ingrediënten in een kom. Zorg dat er geen klontjes kokosmeel in blijven zitten. Verwarm een pan op middelhoog vuur. Vet de pan in met een beetje olijfolie of kokosolie. Bedek de bodem van de pan met een dunne laag van het beslag. Wacht tot je ziet dat het eimengsel gaar wordt en dat de randjes los gaan laten van de bodem en draai hem dan om. Het is alsof je pannenkoeken bakt. Dit doe je tot het beslag op is. JE kan er zelf voor kiezen of je dikke of dunne bodems wilt.

Snijd ondertussen de ingrediënten die je wilt gebruiken als beleg en verwarm de oven voor op 220 graden. Gebruik voor een crunchy resultaat ook de grillstand van de oven.

Leg de bodems op een met bakpapier beklede bakplaat en beleg ze naar wens. Ze ze in de oven voor ongeveer 10 minuten. (afhankelijk van de dikte van de bodems)

En klaar is je gezonde “pizza”!

Ga jij dit recept ook maken? Laat het mij weten en tagg @Tiffskitchenx in jou bericht.

Veel bakplezier!