Food·Recepten

Chocolade amandelkoekjes (Gezond en Vegan)

Greensweetstevia heeft een nieuwe syrup in hun assortiment. Namelijk de syrup clear. Mij is gevraagd of ik deze wilde reviewen en testen. En natuurlijk heb ik dat voor jullie gedaan.

Over de Syrup Clear

Greensweet Syrup Clear is een vezelsiroop bijvoorbeeld ter vervanging van glucosestroop.

Het heeft een zoetheid van 60% van suiker.

Greensweet Syrup Clear is een goed smakende, gezonde optie, caloriearme natuurlijke zoetstof die ook een goede bron van probiotica en niet-GMO-voedingsvezels is voor een betere spijsvertering.

Wat ik ervan vind.

Deze syrup is een syrup doe niet mega zoet is, maar juist een lekkere en normale zoete smaak. Heerlijk voor door de thee, over je pannenkoeken of door je baksels. Mijn eerste recept die ik ermee heb gemaakt zijn deze heerlijke chocolade amandelkoeken. Dankzijnhet gebruik van deze syrup zijn de koeken een stuk gezonder doordat er minder suikers in zitten. Hierdoor kan je zelfs ontbijten met deze koeken. En ontbijten met koek, wie wil dat nou niet? Ik ben zeker fan geworden van deze syrup. Geen nasmaak net zoals de andere producten van Greensweetstevia.

Ingrediënten

  • 140 gram amandelmeel
  • 20 gram kokosmeel
  • 20 gram pure cacaopoeder
  • 40 gram Syrup Clear van Greensweetstevia
  • 30 gram sweet chocolade
  • 50 gram plantaardige boter van Flora
  • 1 tl bakpoeder
  • Handje cacao nibs
  • 1 el gebroken lijnzaad + 3 el water (zet dit van te voren klaar, dit moet ongeveer 5-10 intrekken)

Bereiding

Smelt de boter. Mix alle ingrediënten, behalve de cacaonibs in een mengkom. Dit kan je gewoon met de hand kneden.

Kneed er een plakkerige deegbal van. Is het te plakkerig? Voeg dan ietjes meer amandelmeel toe. Doe de deegbal in folie en leg het voor ongeveer een uur in de koelkast.

Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden en bekleed een bakblik met bakpapier.

Haal na een uur de deegbal uit de koelkast en maak er 8 koeken van. Leg deze op het bakblik. Daarna kan je de cacaonibs op de koekjes doen. Druk deze wel in het deeg, anders vallen ze eraf na het bakken.

Zet de koekjes voor ongeveer 15 minuten in de oven.

Haal de koeken ukt de oven en laat ze afkoelen. En dan is het tijd om te smullen!

Ga jij dit recept ook maken? Laat het mij weten en tagg @Tiffskitchenx in jouw bericht.

Veel bakplezier!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s