Paddenstoelen tartaar (vegan)

Vegan en vegetarisch eten is helemaal in. Zelf probeer ik ook regelmatig vegetarisch en zelf soms vegan te eten. Het is goed voor de dieren en het milieu. Als iedereen nou eens 2 keer per week vegetarisch zou eten of zelfs vegan, zou dat al een goede stap zijn.

Maar wat moet je dan eten? Misschien is deze heerlijke Vegan paddenstoelen tartaar een idee voor jou? Ik ben dol op paddenstoelen en champignons en dit gerecht ligt regelmatig op mijn bord. Wil jij ook eens een vegan voorgerecht maken, die ook super lekker en gezond is? Hieronder lees je het recept van de vegan paddenstoelen tartaar.

Ingrediënten (2 personen)

• 200 gram paddenstoelen mix
• 1 lente ui
• 1/2 sjalotje
• 1 El sojasaus
• 1/2 rode peper
• 1/2 cm gember
• Zout en peper
• Sesamzaad

Bereiding

Bak de paddenstoelen kort op hoog vuur. Laat het daarna afkoelen in een vergiet. Snij de gebakken paddenstoelen fijn en doe dit in een mengkom. Snij ook de rode peper, lente ui, gember en het sjalotje fijn. Voeg dit toe aan de paddenstoelen.

Doe de sojasaus en sesamzaad erbij en roer het met een lepel goed door elkaar. Breng het geheel op smaak met peper en zout.

En klaar is je heerlijke Vegan paddenstoelen tartaar.

Ga jij de paddenstoelen tartaar ook maken? Laat het mij weten en tagg @Tiffskitchenx in jou bericht.

Veel kookplezier!