Als ik 1 gerecht moest kiezen dat bij ons thuis door iedereen heel graag wordt gegeten is dat wel mijn zelfgemaakte nasi. Dit is niet dezelfde nasi als die van de chinees. Deze nasi is gemaakt met veel groente en met kip. Het is snel klaar te maken en zit vol met gezonde lekkere groente en doordat de nasi met kip wordt gemaakt, zitten er ook meer eiwitten en minder vetten in.
Ingrediënten (2 personen)
- 150 gram Rijst
- 300 gram Kipfilet
- 200 gram champignons
- 1 Prei
- 2 Rode uien
- Ketjap manis
- Olijfolie
- Kruiden voor de nasi
- Knoflookpoeder
- Chilipoeder
- Kurkumapoeder
- Kerriepoeder
- Paprikapoeder
- Korianderpoeder
Bereiding
Snij de kipfilet in kleine blokjes en marineer deze in de Ketjap manis. Laat de kip een tijdje in de koelkast staan. (hoe langer je de marinade in laat trekken, hoe meer smaak eraan zit)
Snij ondertussen de champignons, prei en rode ui. Wok de gemarineerde kip in een klein beetje olijfolie in een wok pan. Als de kip bijna gaar is kan je de rode ui en prei toevoegen. Zodra de rode ui glazig is kunnen de champignons er ook bij. Wok dit allemaal totdat het gaar is.
Kook ondertussen de rijst. Giet deze af en laat de rijst goed uitlekken.
Meng de kruiden met een scheutje water erbij in een apart bakje en doet dit daarna door de kip en groente mix. Zorg ervoor dat de kruidenmix goed erdoor heen zit.
Wok als laatste de gekookte rijst erdoor en klaar is je nasi.
Eet smakelijk en geniet ervan!
Groetjes, Tiffany
Laat me weten of je het ook heb gemaakt en hoe het smaakte!
TiffsKitchen 