Vandaag even geen recept of een blog over eetstoornissen etc. Vandaag gewoon even een update over mij. Niks bijzonders, misschien ook wel heel saai om te lezen, maar ik kreeg via instagram vaak de vraag "hoe gaat het met jou?" Dus die beantwoord ik even in deze blog.
Auteur: tiffanyvanverseveld
Eten zonder eetlijst
Vandaag een blog over het loslaten van mijn vaste eetpatronen en gaan eten op gevoel. Tijdens mijn eetstoornis en herstel ervan hield ik mij altijd aan een vaste eetpatroon met vaste tijden. Mijn ontbijt en lunch was elke dag hetzelfde en mijn snacks ook. Het avondeten was wat mijn ouders klaarmaakten, maar ik moest het wel een dag van te voren weten wat we de volgende dag gingen eten, zodat ik me daarop voor kon bereiden. Ik heb niet bij een diëtiste gelopen en heb ook geen "echte" vaste eetlijst gehad, zoals vele hem kennen, maar ik heb wel mijn eigen eetlijst gemaakt. Bij een diëtiste krijg je ook een lijst met variaties, zodat je niet elke dag hetzelfde eet, dat had ik helaas niet. Hierdoor at ik dus elke dag standaard hetzelfde.
Recept: Lauw warme Oosterse lunchsalade
Lunchsalades, iets wat ik het liefst elke dag wel eet. Als je aan salades denk, denk je vaak aan een koude salade met veel groentes en wat vis/vlees erdoor. Dit is heerlijk om te eten in de zomer, maar voor in de winter is het ook wel eens lekker om iets warms te eten tijdens de lunch. Daarom bedacht ik een lekkere lauw warme salade op Oosterse wijze.
Recept: Zelf granola maken
Zelf je eigen ontbijtgranen maken. Eerst kocht ik gewoon altijd ontbijtgranen in de supermarkt, lekker snel en makkelijk. Totdat ik erachter kwam dat je eigen ontbijtgranen maken ook heel snel en makkelijk is. Een voordeel van je eigen ontbijtgranen maken is dat er geen dingen worden toegevoegd waarvan je niet eens de naam kan uitspreken.
Wat zijn triggers. Triggers bij een eetstoornis
Triggers, je komt ze overal tegen. Tijdens mijn eetstoornis zag ik overal wel een trigger in. Als ik een dun meisje voorbij zag lopen, werd ik gelijk getriggerd. Als ik zag dat iemand maar 1 boterham at, terwijl ik er 3 moest eten werd ik gelijk getriggerd. Als mijn klasgenoten weer leuk vertelden dat ze nooit ontbeten en pas rond 5 uur in de middag voor het eerst wat aten, werd ik enorm getriggerd. Calorieën op verpakkingen waren een grote trigger. Online kleding shoppen kon ik niet, want ik werd getriggerd door al die super dunne modellen.
Recept: Zalm met tagliatelle en Béchamel saus
Een recept wat ik een tijdje terug op school heb geleerd en gemaakt is dit recept voor zalm uit de oven met tagliatelle, stoofde prei en een roomsaus. Dit recept is snel te bereiden en is heerlijk te serveren als je een etentje heb of gewoon op een normale doordeweekse dag.
Bang om volwassen te worden, angst voor de toekomst.
Ik denk dat veel meiden/jongens met een eetstoornis dit wel herkennen. Bang om volwassen te worden, bang zijn voor de toekomst. Tijdens mijn eetstoornis was ik hier niet bewust van, maar nu ik wel eens terug denk aan die tijd, denk ik dat dit ook voor mij gold. Als je volwassen wordt krijg je allemaal… Lees verder Bang om volwassen te worden, angst voor de toekomst.
Recept: Volkoren noodles met groente, tofu en ketjap sesam saus.
Vandaag is het weer eens tijd voor een heerlijk vegetarisch recept. Dit keer heb ik een recept met tofu gemaakt. Tofu is een eiwitrijk sojaproduct. Tofu wordt veel gebruikt als vleesvervanger.
Gevolgen van een eetstoornis
Een eetstoornis brengt gevolgen met zich mee. Lichamelijke, sociale en emotionele gevolgen. Niet voor iedereen zijn de gevolgen precies hetzelfde. Het ligt er vaak ook aan hoelang je last heb gehad van je eetstoornis en hoe ernstig je eetstoornis was. Maar vaak heeft iedereen die een eetstoornis heeft gehad wel last van 1 van de gevolgen. Hier onder zal ik een aantal gevolgen met jullie delen. Ook zal ik daarna vertellen welke gevolgen voor mij gelden en waarvan ik nu nog steeds last heb.
Recept: Nasi a la Tiffany
Als ik 1 gerecht moest kiezen dat bij ons thuis door iedereen graag wordt gegeten is dat wel zelfgemaakte nasi. Dit is niet dezelfde nasi als die van de chinees. Deze nasi is gemaakt met veel groente en met kip.
TiffsKitchen 