Wist je dat je met maar een paar simpele ingrediënten een gezonde, eiwitrijke maaltijd op tafel kan toveren binnen 30 minuten? Nee? Nou lees dan snel verder, want deze heerlijke kip-pesto wraps zijn niet alleen heel erg lekker, ze bevatten ook nog eens lekker wat eiwitten, vezels en gezonde vetten. En dat allemaal in 30 minuten. Hoe? Dat lees je hieronder in het recept.
Ingrediënten
- 3 medium volkoren tortilla’s
- 150 gram kipfilet
- groente naar keuze (ik heb prei, paprika en rode ui gebruikt)
- 3 el groene pesto
- 2 el zuivelspread
- kaas naar wens
- kippenbouillon
Variatietip: vervang de kip voor tonijn of rundergehakt.
Bereiding
Kook de kip gaar in de kippen bouillon en laat deze even afkoelen. Pluk daarna de kip uit elkaar zodat je een pulled chicken effect krijgt.
Verhit wat olie in een pan en bak hierin de groente. Voeg de kip en zuivelspread toe en mix het tot een geheel.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Beleg ondertussen de tortilla’s met een eetlepel pesto en wat kaas per tortilla. Verdeel de kip-vulling over de tortilla’s en leg ze in een ovenschaal. Strooi hier eventueel nog wat kaas over en ze de schaal voor ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven.
En klaar zijn je heerlijke kip pesto wraps. Eetsmakelijk!
