Tonijn, je kan ze in 2 varianten kopen. In blik of de heerlijke verse tonijn. Natuurlijk is er niks mis met tonijn uit blik, dit is een ideale toevoeging voor door een salade, pasta of ideaal om er een tonijnsalade met te maken voor op brood. Recept daarvan vind je hier: Tonijnsalade. Ook kan je er heerlijke filodeeghapjes mee maken of een tonijnmayonaise voor bij de vitello tonato.
Maar eerlijk is eerlijk, verse tonijn is gewoonweg 10x lekkerder. Heerlijk mals en vol van smaak! Ik maak er graag tonijntartaar mee of gewoon lekker eten als tonijnsteak.
Dit keer ben ik op de aziatische route terecht gekomen en heb ik er tuna tataki mee gemaakt. Hoe? Dat lees je hieronder in het recept.
Ingrediënten
- 125 gram tonijn
- Sesamolie
- 1 el sojasaus
Voor de saus
- 2 el sojasaus
- 1 el rijstazijn
- 1 tl Steviala gold
- Chilivlokken
- Paar druppels citroensap
Bereiding
Dep de tonijn droog met wat keukenpapier. Bestrooi de tonijn dan met wat peper en zout en bestrijk hem met sesamolie en een beetje sojasaus.
Bak de tonijn in een hete pan. Het is de bedoeling dat je de tonijn aan alle kanten even kort dicht schroeit en dat de binnenkant rauw blijft.
Serveer het op een bordje met wat bieslook , een gesneden lente-uitje en de saus.
Ga jij dit recept ook maken? Laat het mij weten en tagg @Tiffsjourneyx in jouw bericht.
TiffsKitchen 