Zoals jullie wel weten ben ik groot fan van portobello’s. Ben jij nou niet zo’n fan van portobello’s? Dan kan je deze vulling ook maken en gebruiken om paprika’s mee te vullen of een courgette of aubergine.
Opzoek naar meer gevulde portobello recepten? Portobello’s met ketjap saus, Portobello’s met geitenkaas, Bbq pulled eggplant portobello, Italiaanse gevulde portobello en binnenkort komen er misschien nog wel meer online, want ik hou van portobello’s
Ingrediënten
- 3 portobello’s
- 100 gram (Vegetarisch) gehakt
- 200 gram tomatenblokjes of tomaten polpa
- 1/2 paprika
- 1/2 rode ui
- 1 tl sambal
- 1 el euroma picadillo kruiden
* Je kan natuurlijk ook nog geraspte kaas, mozzarella, feta, hüttenkäse of geitenkaas voor erop gebruiken. Kies wat jij lekker vindt!
Bereiding
Verwarm de oven voor op 185 graden.
Verhit een wok met een beetje olie en bak hierin kort de gesnede ui en paprika. Voeg na een minuut of 2 het vegetarische gehakt toe, de tomatenblokjes/polpa, sambal en kruiden toe. Roer dit goed door voor ongeveer 2 minuten en zet dan het vuur uit.
Vul de portobello’s met de vulling.
Zet de portobello’s voor ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde de oven.
Serveer de portobello’s met wat rijst, pasta, couscous noedels, tortilla chips of brood en klaar is je heerlijke avondmaaltijd.
Ga jij dit recept ook maken? Laat het mij weten en tagg @Tiffsjourneyx in jouw bericht.
Veel kookplezier!
TiffsKitchen 