Bakken met groente ik ben er dol op, maar daar waren jullie denk ik al wel achter gekomen. Ik heb al meerdere zoete baksels op mijn blog staan waar groente in zijn verwerkt (zonder dat je het proeft) Dit keer heb ik weer eens een hartige snack met groente er doorheen.
Lekker met kruiden en kaas, want daar houdt iedereen toch van? Het recept is heel makkelijk te maken. Ik heb hiervoor broccolirijst gebruikt, maar je kan het ook maken met de gekookte broccoli die je nog over hebt van het avondeten.
Ingrediënten
- 150 gram broccoli
- 30 gram boekweitmeel (amandelmeel, havermeel, speltmeel en volkorenmeel kan ook)
- 1 tl bakpoeder
- 2 eiwitten
- 5 gram psylliumvezels
- 30 gram mozzarella
- Kruiden naar wens
- Evt wat geraspte kaas
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Maal de broccoli fijn tot broccolirijst. Je kan ook kant en klare broccolirijst uit de supermarkt gebruiken.
Verwarm de broccolirijst voor ongeveer 2 minuten in de magnetron. Laat het even afkoelen en leg de broccolirijst dan in een theedoek. Knijp het vocht eruit.
Mix daarna de broccolirijst met de rest van de ingrediënten.
Maak hoopjes van het beslag op een met bakpapier beklede bakplaat. Strooi er eventueel nog wat geraspte kaas over.
Zet de bakplaat voor ongeveer 25-30 minuten in de oven.
En klaar is je broccoli flatbread.
Ga jij dit recept ook maken? Laat het mij weten en tagg @Tiffskitchenx in jouw bericht.
Veel bakplezier!
TiffsKitchen 