Mijn laatste avondmaaltijd in de kliniek vorig jaar was een zelfkookmaaltijd. Voor deze zelfkookmaaltijd had ik gekozen voor een lekkere uitdaging. Namelijk couscous en feta. Dit is een heerlijke combinatie, had ik van vele gehoord en daarom wilde ik er ook wat lekkers mee maken. Dat is gelukt! Ik heb er heerlijke gevulde portobello's mee… Lees verder Portobello’s met couscous en feta
Tag: Geitenkaas
Aubergine pizza
Aubergine is een groente wat van zichzelf niet zoveel smaak heeft. Ik hoor van velen dat ze deze groente niet lekker vinden. Maar wist je dat je aubergine wel heel lekker kan bereiden door middel van een paar ingrediënten. Nee? Lees dan snel verder. Een favoriet van mij is toch wel de auberginepizza. Nee die… Lees verder Aubergine pizza
Geitenkaas loempia’s
Ik ben dol op loempia's. Mini loempia's, maar ook van die hele grote met lekker veel vulling. Vandaag heb ik een heerlijk recept voor kleine geitenkaas loempia's. Met maar een paar ingrediënten heb jij een heerlijke snack voor bij de borrel. Of natuurlijk voor elk ander moment van de dag, want loempia's zijn altijd lekker!… Lees verder Geitenkaas loempia’s
Broodje gegrilde aubergine en geitenkaas
Vandaag een keer geen bakrecept of een recept voor het avondeten. Sinds een lange tijd heb ik weer eens een lunchrecept voor jullie. Namelijk een heerlijk broodje met gegrilde aubergine en geitenkaas. Oke, het is niet echt een recept, maar meer nieuwe lunchinspiratie voor jullie. Dit broodje viel bij mij enorm in de smaak en… Lees verder Broodje gegrilde aubergine en geitenkaas
Portobello met couscous en geitenkaas
Gevulde groente, ik ben er dol op! Daarom deel ik vandaag weer een lekker recept voor gevulde groente. Dit keer met portobello's in de hoofdrol. Portobello's zijn namelijk super gezond! Ze zijn een bron van vezels, antioxidanten, vitamines en mineralen. Net zoals alle andere paddenstoelen. Paddenstoelen hebben nog veel meer voordelen zoals, sterke botten, goed… Lees verder Portobello met couscous en geitenkaas
Pasta met pompoen en geitenkaas
Het is weer zover, de pompoenen komen we te voorschijn. Laats liep ik een rondje en daar zag ik ze liggen in een klein karretje. "pompoenen, 1,00 per stuk" Daar stopte ik dus even, want die kon ik niet laten liggen. Dat is een voordeel als je in de Betuwe woont. Rond de zomer en… Lees verder Pasta met pompoen en geitenkaas
Pannenkoeken met vegetarische shoarma en geitenkaas
Nederland is het land van de pannenkoeken en poffertjes. Vaak zoet belegd, maar je ziet ook vaak hartige varianten voorbijkomen. Mij leek het een lekker en leuk idee om een lekker recept te maken met pannenkoeken, maar niet de standaard Nederlandse pannenkoeken. Ik vind namelijk de gewone Nederlandse pannenkoeken eigenlijk helemaal niet zo lekker, ze… Lees verder Pannenkoeken met vegetarische shoarma en geitenkaas
Shakshouka met geitenkaas
Deze zomer heb ik voor het eerst de Foodybox mogen ontvangen van Kroonophetwerk. Vier keer per jaar versturen zij een Foodybox met nieuwe, bijzondere of gewoon hele lekkere producten. Hierin zaten ook de geitenkaasbolletjes van Bettine. Deze wil ik al zo lang proberen, maar geitenkaas is echt een fearfood voor mijn eetstoornis. Hierdoor durfde ik… Lees verder Shakshouka met geitenkaas
Kruidige Pompoen-Andijvie Stamppot
Het is weer zover. De salades gaan de deur uit en het is weer tijd voor Stamppot. Dus wat eten we vandaag? Stamppot! Maar geen ouderwetse stamppot, nee dit keer een lekkere gezonde vegetarische stamppot. Een kruidige pompoen andijvie stamppot met gebakken kastanje champignons en geitenkaas. Ingrediënten (voor 1 persoon) 400 gram pompoenblokjes 150 gram… Lees verder Kruidige Pompoen-Andijvie Stamppot
Salades
Zoals jullie weten ben ik dol op salades. Ook maak ik op het werk veel salades voor bij de barbecues en buffetten. Het leukste hieraan is, dat ik zelf mag bepalen wat voor salades ik mag maken. Natuurlijk hou ik er wel rekening mee met wat voor gasten er komen, want een groep boeren hoef… Lees verder Salades
TiffsKitchen 