Vandaag een recept uit de oude hoed, want dit recept heb ik vorig jaar al gemaakt. Door alle drukte en van de verhuizing toen, ben ik helemaal vergeten om het recept uit te werken en met jullie te delen. Maar beter laat dan nooit, want deze koekjes zijn wel gewoon erg lekker en ook nog eens super makkelijk en snel te maken.
Ingrediënten
- 100 gram kwark
- 1 eiwit
- 15 gram sweet cinnamon van Steviala of 40 gram suiker
- 30 gram amandelmeel
- 5 gram psylliumvezels
- Hagelslag
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Of gebruik een siliconen bakmat.
Meng alle ingrediënten, behalve de hagelslag (of andere topping), met elkaar in een kommetje en laat dit even 10 minuten rusten. Maak dan 6 a 7 kleine hoopjes op het bakpapier en druk de hoopjes een beetje plat. Verdeel de topping erover en zet de bakplaat dan voor 30 tot 35 minuten in de voor verwarmde oven.
Laat de koekjes even afkoelen op een rooster en klaar zijn je heerlijke gezonde koekjes. Wil je nou meer of grotere koekjes? Verdubbel dan gewoon alle ingrediënten.
Ga jij deze koekjes ook bakken? Laat het mij weten en Tagg @Tiffsjourneyx in jouw bericht.
Veel bakplezier!
TiffsKitchen 