Afgelopen zaterdag ben ik eens voor de verandering niet alleen de keuken in gegaan, maar samen met mijn oma. Speciaal voor jullie hebben we haar recept voor borstplaat gemaakt, want oma’s borstplaat is de lekkerste borstplaat die je ooit zal eten. Hoe leuk is het dat ze het recept met jullie wilt delen en dat je deze heerlijke borstplaat nu ook thuis zelf kan maken!
Het recept is niet eens heel moeilijk te maken, zolang je maar netjes de stappen volgt kan het niet mislukken.
Ingrediënten
- 300 gram suiker
- 200 gram witte basterdsuiker
- 1 dl slagroom (ongezoete)
- 10 gram roomboter
Variaties
- Chocolade, voeg 4/5 el cacaopoeder toe en nog 3 el extra slagroom
- Wotte variant 3 el extra slagroom
- Koffie, koffie extract of essence
- Vanille, vanille extract of essence
- Of een andere lekkere smaak natuurlijk
Wil je een caramel achtige kleur, gebruik dan licht bruine basterdsuiker
Bereiding
Wij maken de chocoladevariant.
Leg de borstplaatvormen in een bak met koud water
Doe de suiker, room en boter in een pan met een dikke bodem. Als je de chocolade variant maakt doe je ook gelijk de cacao en 4 el slagroom erbij. Kook de suiker al roerend in. Zodra de substantie kookt zet je het vuur wat zachter en laat je het nog ongeveer 10 minuten al roerend zachtjes doorkoken, totdat het een suikersiroop wordt. Om te testen of de suikersiroop goed is, doe je een drupper suikersiroop in een kopje water. Als deze niet meer uitvloeit is de suikersiroop goed.
Dan kan het pannetje van het vuur en als je een extract of essence gebruikt voor de smaak, voeg je deze nu toe.
Haal de borstplaatvormen uit het water en leg deze op een plat oppervlak met daar onder een stuk alluminiumfolie of een beboterd stuk bakpapier.
Roer de massa tot het ondoorzichtig wordt en ga daarna de vormen vullen. Laat dit een tijdje uitharden. Daar na een tijdje de vormen om zodat de onderkant ook kan uitharden.
En klaar is je heerlijke romige borstplaat. Je kan de borstplaat meerdere dagen bewaren als je het netjes verpakt.
Ga jij dit recept ook maken? Laat het mij weten en tagg @Tiffskitchex in jouw bericht.
Veel bak en smulplezier!
TiffsKitchen 