Chocoladetaart met een romige vulling

Geloof me deze wil je. De ultieme chocolade taart. Twee lagen luchtige chocoladecake, gevuld met een heerlijke romige chocolade creme en een fruitige jam en afgetopt met chocolade ganache, stroopwafels, pure hagelslag en pepernoten. Met deze taart steel jij de show!

Nou zul je wel denken, zo’n taart kost veel tijd en is heel moeilijk om te maken. But that’s not true. Deze taart is makkelijker dan jij denkt. Zolang je het recept volgt, heb jij ook deze heerlijke chocoladetaart op tafel staan.

Ingrediënten

Voor het biscuit

• 5 eieren
• 150 gram suiker
• 100 gram bloem
• 20 gram maizena
• 25 gram cacao
• Snufje zout

Voor de vulling

• 300 gram roomkaas
• 300 ml slagroom
• 1 zakje klopfix
• 65 gram suiker

Voor de ganache

• 100 ml slagroom
• 130 gram pure chocolade

En natuurlijk wat leuke topping zoals pepernoten, stroopwafels, hagelslag, koekjes, candybars, M&M’s en ga zo maar door.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden
Mix de eieren met de suiker tot een lichtgeel en luchtig beslag. Dit duurt zo’n 10 minuten, dus geduld is een schone zaak.

Zeef in een kom de bloem, maïzena, cacao en het Snufje zout. Spatel dit door het ei-suiker mengsel. Probeer zoveel mogelijk lucht te behouden.

Bekleed een 24 cm taartvorm met bakpapier en giet hierin het beslag. De cake gaat voor 45-50 minuten in de voor verwarmde oven.

Check met een satéprikker in het midden van de cake of die gaar is.

Laat de cake op een rooster volledig afkoelen.

Voor de vulling mix je de roomkaas samen met de suiker tot een luchtig geheel.

Mix in een andere kom de slagroom met het zakje klopfix.

En spatel deze 2 mixen door elkaar. Spatel daarna een deel van de jam erdoor.

Snij de cake horizontaal doormidden. Smeer eerst een laagje jam over de cake en smeer daarover de vulling.

Voor de ganache verwarm je de slagroom. Snijd ondertussen de chocolade in kleine stukjes. Wanneer de slagroom warm is haal je het pannetje van het vuur, voeg je de chocolade eraan toe en roer je tot alles is gesmolten. Laat het iets afkoelen, zodat de ganache niet gelijk van de taart af drupt als je het erover doet. Wacht tot de ganache ongeveer yoghurt dikte is, dan kan je het over de taart gieten.

En dan is het tijd voor het aller aller leukste gedeelte. Het versieren van de taart. Hierbij kan je lekker losgaan met de dingen die jij lekker vindt. Bij de ingrediënten heb ik al een aantal opties genoemd, waarmee jij jouw eigen unieke taart mee kan maken.

Zet de taart in de koelkast om de ganache volledig te laten afkoelen en klaar is je heerlijke chocolade laagjestaart.

Ga jij deze taart ook maken? Laat het mij weten en tagg @Tiffskitchenx in jouw bericht. Ik ben benieuwd naar jullie creaties.

Veel Bakplezier!