Cheesecake, wie kent het niet? In Amerika is het niet weg te denken en in Nederland is cheesecake de afgelopen jaren ook steeds populairder geworden.
Het werd dus eens tijd om eens te gaan experimenteren met een lekker cheesecake recept. Ik heb er heerlijke en makkelijke cheesecake bites van gemaakt, die je tussen door lekker kan snacken. Deze cakejes kan je ook invriezen en later op eten, zo heb je altijd een lekkere en verantwoorde snack in huis.
Ingrediënten
- 200 gram roomkaas
- 1 ei
- 50 gram eiwit
- 200 gram magere Franse kwark
- 30 gram whey chocoladesmaak
- Erythritol (Greensweetstevia)
- diepvries aardbeien/frambozen/bramen of pruimen
Heb je geen whey? Maak niet uit, dan vervang je dit door 25 gram havermeel, 5 gram cacao en extra zoetstof.
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden en spray de bakvormpjes in met een bakspray.
Meng nu alle ingrediënten, behalve het fruit met elkaar. Zorg dat alles goed gemengd is. Nu kan je de bakvormpjes met de helft van het beslag vullen. Hierop doe je het diepvriesfruit en daarover de rest van het beslag.
De cheesecake bites gaan voor ongeveer 50 tot 60 minuten in de oven (afhankelijk van je oven) Laat ze eerst goed afkoelen en bewaar ze daarna in de koelkast.
Ga jij deze heerlijke cheesecake bites ook maken? Laat het mij weten en ik ben heel benieuwd wat jij ervan vindt.
Veel bakplezier, Groetjes Tiffany
TiffsKitchen 