Het is alweer een hele tijd geleden dat ik een bakrecept heb gedeeld. Door de drukte met stage en school en door de eetstoornis in mijn hoofd, is het bakken even op een lager pitje komen te staan. Maar voor nu heb ik toch weer eens een super leuk en lekker bakrecept voor jullie.
Laatst had ik mijn laatste stagedag in groep 7 en vond ik het leuk om een kleine traktatie mee te nemen. Met een beetje inspiratie van pinterest kwam ik snel op het idee om drolkoekjes te maken. Zo gezegd zo gedaan, want dit recept is erg makkelijk om te maken. Hoe? Dat lees je hieronder in het recept.
Ingrediënten voor 20 stuks
- 350 gram patentbloem
- 50 gram ongezoete cacaopoeder
- 150 gram witte basterdsuiker
- 50 gram Erythritol of gewone suiker
- 1 ei (maat m)
- 200 gram roomboter (op kamer temperatuur)
Bereiding
Mix de boter met de witte basterdsuiker en (vanille) suiker. Voeg daarna het ei toe en mix dit tot een egale massa.
Zeef de bloem en de cacao en mix dit als laatste erdoor tot er een deeg ontstaat.
Je kan een keukenmachine gebruiken, maar het kan ook allemaal met de handen gekneed worden.
Verdeel het deeg in 20 bolletjes. (Ongeveer 42 gram per stuk) maak van een bolletje een slang en vorm hiervan het koekje.
Leg de koekjes op een bord en dek deze af met folie. Laat de koekjes voor ongeveer een uur rusten in de koelkast.
Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden (hetelucht). Verdeel de koekjes over de bakplaat en zet deze voor 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Laat de koekjes afkoelen en versier ze eventueel nog met oogjes.
Voor de oogjes heb ik witte chocolade gesmolten en daarop gouden eetbare parels geplakt.
En klaar zijn je heerlijke en leuke drolkoekjes. Erg leuk om te maken met de kids en samen te versieren.
Ga jij dit recept ook maken? Laat het mij weten en tagg @Tiffskitchenx in jouw berocht. Ik ben benieuwd wat voor leuks jij ervan gaat maken!
Natuurlijk kan je met dit deeg ook andere vormpjes maken.
Veel bakplezier!
TiffsKitchen 