Ik heb sinds deze zomer een ninja creami deluxe. Met de ninja creami deluxe maak je binnen no-time je eigen ijs. Van sorbets, roomijs tot slushies, frappes, frozen yoghurt en frozen drinks. Ik heb nog niet veel verschillende dingen kunnen proberen i.v.m. een eetstoornis in mijn hoofd. Wel heb ik een heerlijk recept voor eiwitrijk ijs, die ik afgelopen periode regelmatig heb gemaakt. Op Instagram kreeg ik de vraag of ik mijn basisrecept hiervoor wilde delen, dus hierbij mijn basisrecept voor eiwitrijk ijs.
Ingrediënten
- 400 ml melk naar keuze
- 25 gram eiwitpoeder *
- 4 gram Xanthan Gum *
- eventueel om wat zoeker te maken een eetlepel suiker of erythritol
* Ik heb het recept regelmatig gemaakt met Micellair caseïne, maar ook met de 100% whey van Prozis en beide werken en smaken top.
* Xanthan Gum zorgt ervoor dat je een romige structuur in je ijs krijgt en geen ijskristallen.
Met de code Tiffsjourney ontvang je altijd 10% korting op je gehele bestelling bij Prozis. Ook krijg je bij een bestelling vanaf 35,00 gratis producten extra bij je bestelling.
Bereiding
Mix de ingrediënten in de ninja creami bak. Ik gebruik een kleine hand melkopschuimer om het te mixen zodat er geen klontjes poeder in blijven. Je kan ook de smoothie stand van de ninja creami gebruiken. Ze de bak dan voor minimaal 12 uur in de vriezer, langer mag en kan ook.
Haal de bak 15 minuten voordat je het wilt gebruiken uit de vriezer en daarna zet je hem in de ninja creami. Gebruik voor dit recept de light ice stand. Als de ninja creami klaar is, haal je de bak eronder vandaan. Vaak is de ijs dan wat korrelig van structuur. Voeg dan nog een scheutje melk of water bij en zet de bak daarna terug onder de ninja creami. Gebruik dan de re-spin stand om het geheel nog voor 2 minuten te mixen.
En zo heb je een heerlijke basis voor eiwitrijk ijs. Je kan ervoor kiezen om er toppings aan toe te voegen zoals:
- Saus
- Koekkruimels
- stukjes chocolade
- m&m’s
- fruit
TiffsKitchen 