Laatst vroeg iemand hoe je lekkere shoarma van portobello’s kan maken. Dat leek mij een heel lekker idee en ik ben er daarom ook gelijk mee aan de slag gegaan. In dit recept maak ik ook zelf de shoarmakruiden en zelf de knoflooksaus. Natuurlijk kan je deze ook kant en klaar in de winkel kopen.
Ingrediënten
- 3 portobello’s
- Olie om in te bakken
Ingrediënten voor de shoarma kruiden (voor een potje shoarma kruiden)
- 4 el paprikapoeder
- 2 el knoflookpoeder
- 4 el gemalen komijn
- 2 el kurkuma
- 3 el uienpoeder
- 1 el kaneel
- 2 el gemalen koriander
- 1 el cayennepeper
- 1,5 el zout
- 2 el gedroogde peterselie
Ingrediënten voor de knoflooksaus (een klein potje)
- 2 el mayonaise
- 4 el halfvolle yoghurt
- 2 teentjes knoflook
- 1 el gedroogde bieslook (verse kan ook)
- Snuf peper
Bereiding
Hak de knoflookteentjes fijn. Snijd ook de bieslook fijn. Meng de bieslook en de knoflook met de halfvolle yoghurt en mayonaise en laat het minimaal een uur rusten in de koelkast. Dit zorgt ervoor dat de knoflooksaus de lekkerste smaak heeft.
Mix alle kruiden voor de shoarmakruiden door elkaar en doe dit in een potje die je goed kan afsluiten.
Snijd de portobello’s in plakjes. Verhit dan wat olie in een pan en bak hierin de portobello’s. Voeg een gewenste hoeveelheid van je zelfgemaakte shoarma kruiden toe.
Bak het geheel tot de portobello’s lekker zacht zijn. Serveer het dan met lekkere broodjes, pitabroodjes of wraps. Eventueel met een lekkere salade voor erbij.
Ga jij dit recept ook maken? Laat het mij weten en tagg @Tiffsjourneyx in jouw bericht.
Veel kookplezier!
TiffsKitchen 