Als klein kind was ik al verzot op soepstengels. Geef mij maar een soepstengel en ik was stil. Toen ik was ouder werd, bleef dit erin. Ik ben en blijf dol op soepstengels. Tegenwoordig wel met een lekkere dip erbij, of met smeerkaas en soms met hoemmoes. Ik zag een tijdje terug een recept voorbij komen van broodjes, gemaakt met bonen en dat zette mij aan het denken. Zou ik soepstengels kunnen maken van kikkererwten? Ik heb wel eens eerder koekjes van kikkererwten gemaakt en die vielen goed in de smaak. Ook heb ik al meerdere recepten met bonen op mijn blog staan (Recepten daarvan vind je ook op mijn blog: bonen)
Dit keer ben ik met kikkererwten aan de slag gegaan. Deze zijn eiwitrijk en vezelrijk en ideaal voor zowel hartige als zoete recepten. Na een paar pogingen is het gelukt om knapperige soepstengels te maken in de airfryer.
Wil je ook deze gezonde soepstengels van kikkererwten maken in de airfryer? Dat kan! Hoe? Dat lees je hieronder in het recept.
Ingrediënten
- 200 gram kikkererwten (afgespoeld en uitgelekt)
- 1 ei
- Kruiden (ik gebruik de Everything but the bagel mix van Spicerebels
Bereiding
Mix de kikkererwten samen met het ei tot een gladde puree. Verwarm de airfryer voor op 200 graden.
Maak met behulp van een spuitzak of zip Lock zak waarvan je de punt afknip stengels op een bakpapier of een siliconen mat die in de airfryer past. Strooi eventueel wat lekkere kruiden over de broodsticks (zoals de everything but bagel kruiden).
Bak de broodsticks voor 20 minuten af in de airfryer.
Ga jij dit recept ook proberen? Laat het mij weten en ik ben heel benieuwd wat jij ervan vond.
Veel bakplezier!
TiffsKitchen 