Het is weer eens tijd voor een heerlijk recept voor het avondeten. Met daarin één van mijn favoriete producten van Prozis, namelijk de truffel gnocchi. Het recept kan je ook maken met de gewone gnocchi van Prozis en dan eventueel wat truffeltapenade toevoegen.
Wist je dat je met de code TIFFSJOURNEY je 10% korting op je bestelling bij prozis ontvangt? Bij Prozis vind je een groot aanbod van verschillende producten zoals lekkere snacks (repen, crackers, chocolade), producten voor het avondeten/lunch en ontbijt, proteïne producten, geweldige sportkleding, vitamines, supplementen en nog veel meer. Ik zou zeggen, neem snel een kijkje op de site van Prozis
Maar terug naar dit recept. Dit recept zit vol lekkere groentes en is ook nog eens heel makkelijk te maken. Hoe? Dat lees je hieronder in het recept.
Ingrediënten voor 2 personen
- 400 gram Truffel gnocchi van prozis
- 300 gram tomatenblokjes
- 1/2 courgette
- 1/2 aubergine
- 1 paprika
- 1/2 bakje champignons
- 150 gram (vegetarische) spekjes
- Perfect pasta kruiden van Spicerebels
- Rucola
- Boter om in te bakken
Bereiding
Snij de groentes in kleine blokjes. Verhit een pan met wat over voor de groentes en verhit een pan met wat boter voor de gnocchi.
In de ene pan bak je de groentes met spekjes tot de groentes gaar zijn. Voeg daarna de tomatenblokjes toe en de pastakruiden.
In de andere pan bak je de gnocchi voor ongeveer 10 minuten zodat ze een mooi kleurtje krijgen. Gnocchi kan je ook koken, maar als je het bakt is het veel lekkerder.
Daarna kan je alles serveren met een beetje rucola en eventueel nog wat geraspte (parmezaanse) kaas.
Ga jij dit recept ook maken? Laat het mij weten en tagg @Tiffsjourneyx in jouw bericht.
Veel kookplezier!
TiffsKitchen 