Vandaag heb ik weer een heerlijke snelle en gezonde goulash voor jullie. Ik ben er dol op en maak het regelmatig. Je kan zelf kiezen wat voor groente je er in doet en je kan natuurlijk ook de kip vervangen voor vega kip. Hoe je deze goulash maak? Dat lees je hieronder in het recept.
Opzoek naar nog meer overheerlijke goulash recepten? Kan dan eens naar de volgende recepten: Goulash, makkelijke goulash en vegetarische goulash.
Ingrediënten
- 1/4 rode ui
- 1/2 paprika
- Handje champignons
- 1/4 aubergine
- 1 teen knoflook
- 1 kipfilet
- 2 tl gerookte paprikapoeder
- 1 tl komijnzaad
- 1/2 tomaten polpa of blokjes
- 1 el balsamico azijn
- Peper en zout naar smaak
- 1 el bloem
Bereiding
Snijd alle groenten in kleine blokjes en hak de knoflook fijn. Snijd ook de kipfilet in kleine blokjes.
Verhit een pan met wat olie en fruit de ui en knoflook aan. Voeg daarna de gesneden kipfilet toe en bak dit samen voor 3 minuten. Daarna kunnen de rest van de groente erbij en bak dit ook nog voor ongeveer 3 a 4 minuten.
Voeg dan de tomaten polpa of blokjes en de kruiden toe en zet het vuur op halfhoog. Laat het geheel sudderen voor zo’n 15 minuten.
Bind het dan af met ongeveer 1 eetlepel bloem en breng het op smaak met wat zout en peper.
Serveer de goulash met taco’s, wraps, couscous, aardappels, aardappelpuree, rijst, pasta, brood of noedels en klaar is je heerlijke gezonde en snelle maaltijd.
Ga jij dit recept ook maken? Laat het mij weten en tagg @Tiffsjourneyx in jouw bericht.
Veel kookplezier!
TiffsKitchen 