Opzoek naar een lekkere zomerse salade? Zoek dan niet verder, want ik heb een heerlijke salade voor jou. Deze salade zit vol vitamines, is makkelijk te maken, is lekker natuurlijk en ook nog eens budgetproof. Voor deze salades gebruik ik de seizoensgroente en fruit en als eiwitbron gebruik ik surimisticks. Surimisticks zijn sticks van gemalen witvis met krabsmaak. Of ze behoren tot de “”gezonde voeding” dat moet je mij niet vragen. Ik vind persoonlijk van wel, maar wie weet heeft één of andere dieetgoeroe er een andere mening over. Ze zijn in ieder geval heerlijk voor door je salade en ze zijn ook nog eens heel goedkoop en daarom gebruik ik ze regelmatig. Zoals deze keer in een heerlijke salade. Hieronder lees je hoe ik deze salade heb gemaakt.
Ingrediënten
- sla (ik heb een mix van krop sla en ijsbergsla gemaakt)
- 75 gram surimisticks
- 2 radijsjes
- 1/2 Appel
- 1/2 puntpaprika
- 1 augurk (ik gebruik de zure augurken, maar je kan ook de zoet-zure gebruiken)
Voor de dressing
- 2 eetlepels halfvolle of volle yoghurt
- 1 theelepel mayonaise
- 1 theelepel Steviala Sweet&Gold of honing
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- zout en peper
- 1 tl gedroogde of verse bieslook
Bereiding
Mix alle ingrediënten voor de dressing met elkaar en zet dit even apart in de koelkast. Ga dan alle groentes snijden voor de salade in gewenste grote en snij de surimisticks in blokjes.
Als alles gesneden is kan je het bij elkaar in een kom doen en schenk de dressing erover. Serveer de salade met wat brood, friet of gebakken (zoete) aardappels.
Ga jij deze salade ook maken? Laat het mij weten en tagg @Tiffsjourneyx in jouw bericht.
TiffsKitchen 