Snacks, koekjes, chocolade, eiwitrepen, proteïne poeder, suikervrije mueslibars/ koekjes en snoepjes, flavour powders, gezoete yoghurt/kwark, proteïne toetjes, shakes en ga zo maar door. Tegenwoordig liggen de schappen er vol mee. Voeding met een ingrediëntenlijst waar je U tegen zegt. Nou hoeft dat niet gelijk ‘slecht’ en ‘ongezond’ te zijn. De termen ‘gezond’ en ‘ongezond’ wil ik daarom ook niet gebruiken, maar er is wel iets te zeggen over al deze producten. Te veel ervan kan enorm schadelijk zijn en kan ook voor vervelende klachten zorgen.
De afgelopen jaren, aka al 12 jaar, heb ik een eetstoornis. Mijn eetstoornis heeft oké periodes gehad en hele slechte periodes. Afgelopen periode heb ik een enorme terugval gehad waaruit ik nu aan het opkrabbelen ben. Deze terugval is heftiger geweest dan voorheen. Ik ben door de oog van de naald gekropen, ik heb mensen die mij niet eens goed kennen (aka hulpverleners) goed wat stress en spanning gegeven. Ik ben dankbaar voor deze mensen, ondanks dat ik toe vooral erg boos op ze was, omdat ik vond dat ze overdreven… Maar daarvoor heb ik ook sorry gezegd. Maar hier gaat deze blog helemaal niet over. Deze blog gaat over ultra bewerkt eten.
Ik ben namelijk door mijn eetstoornis verslaafd geraakt aan al dit ultra bewerkt eten. Mijn smaakpapillen zijn eigenlijk erdoor verpest, maar dit kan gelukkig wel weer veranderen. Alleen al dat ultra bewerkt eten, heeft er ook voor gezorgd dat mijn lichaam helemaal uit balans is. Niet van buiten, maar van binnen. Mijn darmen, buik, maag, alles is uit balans. Dagen lang pijn, krampen en eten doe ik niet meer voor plezier. Dit is al jaren zo, maar het is nu erger dan ooit. Ook weet ik al jaren dat het komt door mijn overmatige intake van ultra bewerkte producten. Een keer een eiwitreep,een keer wat flavour powder toevoegen aan je yoghurt of soms gebruik maken van zoetstoffen is helemaal niet erg. Maar als zo’n 80% van je dagintake bestaat uit zulke producten, dan geef je jezelf en je lichaam niet wat het nodig heeft.
Het is bij mij zo erg uit de hand gelopen, dat mijn dagintake qua calorieën dus bestaat uit 80% snacks en ultra bewerkte voeding en maar 20% uit echte voeding zoals groente, fruit, vis, zuivel en brood/ koolhydraatproduchten.
Hoe dit komt? De meeste ultra bewerkte producten, bevatten tegenwoordig minder calorieën, minder koolhydraten, minder vetten en minder suikers en daar wordt een eetstoornis natuurlijk helemaal gelukkig van. En als de eetstoornis gelukkig is, is mijn hoofd rustig. Maar helaas heeft mijn lichaam nu wel zijn grenzen aangegeven en moet ik nu wat veranderen en daarin ga ik jullie meenemen.
Ook werd ik te veel beïnvloed door social media. Als ik zag dat anderen bepaalde eiwit producten namen en vertelde hoe goed ze zich daarbij voelden en hoe lekker en geweldog het was, dan moest ik dat ook proberen, eten en erover delen.. Ik wilde ‘erbij’ horen. Nou is het tijd om mijn eigen weg in te slaan, mijn eigen leven te gaan leven en mijn eigen keuzes te gaan maken.
Wat gaat er veranderen?
Natuurlijk ga ik niet ineens volledig onbewerkt eten en dat is ook totaal niet mijn doel. Zoals als ik al eerder in deze blog heb geschreven is het helemaal niet erg om bewerkte producten te eten, zolang je er maar een balans in heb en er niet overmatig gebruik van maak. Mijn doel is uiteindelijk om 80% onbewerkt te eten en 20% bewerkt. Daarin wil ik ook gelijk benoemen dat voor mij onbewerkt eten niet gelijk betekent dat ik naar een biologische winkel ga en op superfoods ga leven. Met onbewerkt eten bedoel ik gewoon meer groente, fruit, koolhydraten zoals (zoete) aardappelen, volkoren brood, crackers, pasta, wraps, vis/vlees/vega die niet bestaan uit paneerlagen, zuivel, kaas, eieren etc. En die andere 20% zal bestaan uit een lekkere snack zoals chips, popcorn, chocolade, een koekje of eiwitreep of een sausje bij mijn eten of een keer zelfgemaakte baksel met zoetstoffen.
Het wordt tijd voor een gezonde balans om mijn lichaam te geven wat die verdient. Meer vitamines en mineralen.
Tussendoor zal ik een update delen over hoe dit gaat verlopen en wat ik ga merken aan veranderingen in mijn lichaam. Ik weet namelijk dat er meer mensen zijn die hierover delen en vaak zie je alleen de goede/positieve kanten ervan, maar afkicken van een ultra bewerkt voedingspatroon zal ook zeker minder leuke/positieve momenten hebben en deze ga ik ook delen.
Een kleine disclaimer: ik ben geen diëtiste, ik ben geen deskundige en ik geef geen adviezen die jij moet opvolgen. Ik deel mijn ervaringen, meningen en journey hierin.
TiffsKitchen 