Met Pasen kreeg ik de heerlijke Paas-muesli van Mymuesli. Deze muesli zat vol lekkers, zoals chocolade-balletjes, cornflakes, gedroogde aardbij en rode bes en er zaten chocolade paashaasjes in. Super leuk en lekker voor door de melk/yoghurt/kwark, maar ook lekker in combinatie met mijn heerlijke zelfgemaakte chocoladepudding.
Ingrediënten (1 grote portie of 2 kleine porties)
- 35 gram (pure) chocolade
- 300 ml (amandel)melk
- 1 el cacaopoeder
- 1,5 el maïzena
- 2 el erythritol of suiker (ongeveer, je kan zelf bepalen hoe zoet jij de chocoladepudding wilt)
Bereiding
Doe de chocolade met ongeveer de helft van de melk in een steelpan en breng dit, al roerend, aan de kook tot de chocolade is gesmolten.
Meng ondertussen de rest van de melk met de cacaopoeder, erythritol en maïzena met een garde totdat er geen klontjes meer inzitten. Voeg dit daarna toe aan het chocolademengsel en breng het geheel al roerend aan de kook.
Wanneer je ziet dat het mengsel de dikte van chocoladepudding krijg, haal je de steelpan van het vuur en doe je het mengsel in een kom of 2 kleine schaaltjes. Laat het afkoelen en top het dan af met een heerlijke topping.
Je kan de pudding natuurlijk ook gelijk warm opeten, maar koud is die ook heerlijk.
Ga jij dit recept ook maken?
Laat het mij weten en tagg @Tiffsjourneyx in jouw bericht.
TiffsKitchen 