Vandaag weer een receptje wat ik een tijdje terug had gemaakt. Dit is een ideale snack voor de hartige trek of heerlijk om te serveren bij een salade of soepje.
Ingrediënten (1 persoons portie)
- 2 eiwitten
- 1/2 tl wijnsteen bakpoeder
- 40 gram roomkaas
- 10 gram kokosmeel
- Kruiden naar wens
Bereiding
Verwarm de oven voor op 150 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Klop de eiwitten op in een vetvrije kom. Zorg dat de eiwitten helemaal opgeklopt zijn en dat je de kom ondersteboven kan houden zonder dat de eiwitten eruit vallen.
Mix in een andere kom de rest van de ingrediënten met elkaar tot een egale massa. Voeg hieraan een lepel van het opgeklopte eiwit. Roer dit door elkaar. Voeg daarna dit mengsel voorzichtig toe aan het opgeklopte eiwit en spatel dit voorzichtig door elkaar. Probeer het geheel zo luchtig mogelijk te houden.
Maak met behulp van 2 lepels mooie bolletjes op de bakplaat. Zet de bakplaat voor ongeveer 40 tot 45 minuten in de voorverwarmde oven.
De snackbroodjes kan je zowel warm als koud eten. Ze zijn ongeveer 2 a 3 dagen te bewaren, maar vers zijn ze het lekkerst.
Ga jij dit recept ook maken? Laat het mij weten en tagg @Tiffsjourneyx in jou bericht.
Veel bakplezier!
TiffsKitchen 