Iets wat al een tijdje op mijn lijstje stond om te maken waren eiwitrijke chocolade truffels. Na een paar mislukte pogingen, is het dan eindelijk gelukt een recept te maken die eiwitrijk, gezond en lekker is. Ook goedgekeurd door de boyfriend, die ook heerlijk een schaaltje heeft zitten op peuzelen. Het recept is makkelijk te maken en hieronder lees je hoe precies.
Ingrediënten voor 1 portie
- 15 gram eiwitpoeder in de smaak chocolade
- 10 gram kokosmeel
- 3 gram psylliumvezels
- 20/30 ml amandelmelk (of andere soort melk)
- 1 tl honing
- 30 gram pure chocolade amandel zeezout van Sweet Switch
Met de kortingscode TIFF15 scoor je 15% korting in de webshop van Sweet-Switch!
Bereiding
Meng in een schaaltje alle ingrediënten, behalve de pure chocolade, met elkaar.
Laat het mengsel even 10 minuten staan, zodat het steviger kan worden. Rol er daarna balletjes van. Kies zelf in welk formaat je ze wilt. Ik heb er kleine snack truffels ervan gemaakt.
Laat ze daarna even een uurtje in de koelkast staan.
Smelt de chocolade en dip hierin de truffels. Zet de truffels daarna terug in de koelkast zodat de chocolade kan uitharden.
Doordat ik de pure chocolade met stukjes amandel erin hen gebruik, zien mijn truffels er wat robuust uit. Niet echt foto waardig, maar de smaak is echt heerlijk.
Ga jij dit recept ook maken? Laat het mij weten en tagg @Tiffsjourneyx in jouw bericht.
TiffsKitchen 